Grand Chef du Domaine Berthiaume by Simon Rioux in Domaine Berthiaume, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières 14 Juil 2017 Grand Chef Scotch Ale 10,5% alc/vol 375 ml Domaine Berthiaume Voici une autre bière dans la série Sang de Goblin, après la Vermine, du Domaine Berthiaume : la Grand Chef, une Scotch Ale qui titre cette fois un plus imposant 10,5% d’alcool. La bière est d’un brun très foncé. Elle ne possède aucun collet de mousse. Au nez, nous percevons immédiatement des notes de mélasse et de fruits secs. Ça semble assez sucré mais très savoureux! En bouche, c’est (tel que le bouquet l’annonçait) assez puissant et sucré. On retrouve des saveurs de sucre d’orge, de mélasse, de caramel, de chocolat… Il y a aussi quelque chose qui rappelle plutôt les noix et le pain grillé. C’est bien malté et corpulent. C’est aussi un assez fruité, rappelant avant tout la datte, la prune et le raisin sec mais aussi la cerise ou la fraise. Une certaine chaleur d’alcool ressort en finale. La texture est huileuse et liquoreuse, un peu comme dans un spiritueux. Appréciation générale : C’est une très bonne Scotch Ale! Il s’agit d’une bière qui est tout de même assez alcoolisée et sucrée. Je trouve que l’alcool ressort peut-être un peu trop mais sinon c’est bien! Les fans de Scotch Ale bien puissante dans le style de la McKroken Flower devraient apprécier cette dégustation! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Krumlov d’Hopfenstark KrumlovPilsner tchèque4,3% […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Pilsner, Pilsner tchèqueEarl Grey de Beauregard Earl GreyStout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Stout, Stout impérial, BeauregardFoublonne de la microbrasserie Le trèfle noir Foublonne IPA 6,5% […] Posted in Tests de bières, Le Trèfle Noir, Styles de bières, IPA, IPAPunch du Nord de Brasseurs du Nord Punch du NordNEIPA6,6% […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, IPA, NEIPASpecial B du Brouhaha Special B Quadrupel 9% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT), BrouhahaAle Brune aux Cerises Noires des Brasseurs du Monde Ale Brune aux Cerises […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Bière aux fruits, Brown Ale, Brown Ale Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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