Gros Chars de la Fabrique by Simon Rioux in IPA, IPA, La Fabrique, Styles de bières, Tests de bières 11 Juil 2017 Gros Chars IPA 6,2% alc/vol 500 ml La Fabrique La microbrasserie la Fabrique (de Matane) a récemment commencé à embouteiller. Je crois que leurs bouteilles ne sont toutefois disponibles que dans le coin du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie. La première bière que je goûte de leur part est la Gros Chars, une IPA qui contient du houblon Fuggles, Northern Brewer, Centennial, Mt. Hood et qui a été houblonnée à cru au Citra. La bière est de couleur ambrée. Elle est assez claire et pas tellement voilée. Son collet de mousse est mince. Au nez, c’est assez herbeux et végétal. C’est aussi un peu caramélisé. Il y a même un côté «fruits rouges». Je sens également les notes de mangues caractéristiques du Citra. En bouche, le houblon se fait herbacé et résineux. Il y a vraiment quelque chose de «végétal» qui rappelle les herbes sauvages, avec un côté plus épicé. L’amertume reste bien ancrée en bouche après chaque gorgée. On reconnait aussi des notes d’agrumes (pamplemousse, orange, citron…) et de mangue. Il y a également une bonne présence céréalière qui se fait assez caramélisée. Il y a peut-être un peu de diacétyle à travers tout cela mais ce n’est rien de trop dérangeant. La texture est un peu huileuse et peu effervescente. Appréciation générale : La Gros Chars est une IPA bien maltée et houblonnée. C’est assez caramélisé, un peu comme chez une IPA anglaise, mais le houblonnage et l’intense amertume évoquent plutôt les IPA américaines. Le Citra et sa saveur qui rappelle la mangue est assez agréable dans ce mixte de saveurs mais hormis cela j’ai un peu l’impression que les houblons ne s’agencent pas si bien les uns dans les autres. L’image qui me vient est une «cacophonie de houblons», ceux-ci se faisant à la fois herbacés, épicés, agrumés et amers, sans réellement être complémentaires. Ça reste une dégustation intéressante mais je crois qu’il reste encore place à l’amélioration. Les amateurs de grosse amertume devraient tout de même y trouver leur compte. 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Waltz de 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse) WaltzPilsner allemande4,3% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse), Pilsner allemandeViva la Revolucion des Brasseurs Illimités Viva la […] Posted in Tests de bières, Brasseurs Illimités, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), WeissbierMaudite d’Unibroue Maudite Bière forte […] Posted in Tests de bières, Unibroue, Styles de bières, Bière forte de style belgeLa Pirate de la Mouche La PirateWest Coast IPA6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, La MoucheHey Hay de Dunham Hey Hay Farmhouse au foin […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, FarmhouseÉphémère Framboise d’Unibroue Éphémère Framboise Witbier […] Posted in Tests de bières, Unibroue, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge) Note 75 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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