IPA de la Traverse de Microbrasserie Tadoussac

IPA de la Traverse de Microbrasserie Tadoussac
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in IPA, Microbrasserie Tadoussac, Style américain, Styles de bières, Tests de bières
01 Juil 2017

IPA de la Traverse
India Pale Ale
5,9% alc/vol
Cannette de 473 ml
Microbrasserie de Tadoussac

 

Voici l’IPA de la nouvelle Microbrasserie de Tadoussac! Je crois qu’elle est disponible uniquement dans la région pour le moment.

Une fois la bière servie, on remarque que sa robe est dorée. Elle n’est pas trop trouble. Son collet de mousse est de taille moyenne.

Au nez, je perçois surtout un houblon qui apporte des arômes d’orange et de citron. Ce dernier se fait également délicatement herbacé et floral. Ça semble aussi un peu céréalier.

En bouche, on retrouve encore ces notes d’agrumes juteux : le pamplemousse, le citron, l’orange… L’amertume est moyenne, herbacée et légèrement résineuse, ce n’est rien de trop «décapant» non plus, très bien dosé. Le houblon se fait d’ailleurs plutôt floral. Quelques céréales fraîches (ça me rappelle un peu l’avoine) et légèrement caramélisées sont aussi perceptibles en arrière-bouche. Le corps est moyen, la texture est légèrement huileuse et l’effervescence est modérée.

 

Appréciation générale : C’est une belle surprise! On ne réinvente pas la roue mais il s’agit tout de même d’une IPA bien réalisée. Elle se retrouve du côté des IPA plus maltées (dans un temps ou ce sont les NEIPA qui mènent le marché) mais ce n’est rien de trop présent non plus comme dans une IPA anglaise et le houblon qui se fait surtout floral et fruité arrive à capter notre attention tout le long de la dégustation. La Microbrasserie Tadoussac est encore jeune mais je trouve que cette première offrande est tout de même prometteuse!

 

16,5/20

 

Note : Cette bière est maintenant (depuis 2018) disponible sous une nouvelle étiquette :

Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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