La P’Tête aux Framboises de Tête d’Allumette

08 Juil 2017

La P’Tête aux Framboises
Berliner Weisse fruitée
4,5% alc/vol
Cruchon de 1L
Tête d’Allumette

 

La bière du moment en ce début de période estivale chez la microbrasserie Tête d’Allumette est la P’Tête aux Framboises, une bière inspirée des Berliner Weisse (Ale sure de blé d’inspiration allemande) et qui a été aromatisée à la framboise! Je dis «inspirée» puisqu’elle est légèrement plus alcoolisée (croyez-le ou non!) que les Berliner Weisse traditionnelles qui proposent habituellement un taux d’alcool qui se situe aux alentours du 3%.

Donc visuellement, la bière est de couleur rouge vif et son collet de mousse s’affaisse assez rapidement.

Au nez, on sent immédiatement des notes qui rappellent la confiture de framboise ou de fraise. Quelques accents évoquent plutôt le blé (délicatement) suri.

En bouche, ça goûte effectivement la framboise même si l’on pourrait également reconnaître les saveurs d’autres petits fruits rouges comme la fraise, la cerise ou la canneberge. Celles-ci ne se font pas trop sucrées mais plutôt légèrement acidulées. Je perçois des accents un peu minéraux en arrière-bouche. Il y a aussi une très légère acidité citronnée de blé suri en finale mais elle n’est vraiment pas très prononcée si on la compare à plusieurs autres Berliner Weisse. La texture est mince et la bière se fait sèche et légèrement astringente en finale.

 

Appréciation générale : C’est une bière fruitée qui est vraiment très rafraîchissante! J’aime beaucoup les saveurs de la framboise, légèrement acidulées et qui goûtent le vrai fruit (ce qui à mon avis est la moindre des choses pour une bière fruitée). Par contre, il ne faut pas s’attendre à trop de caractère ou à une très grande acidité, celle-ci étant beaucoup moindre que dans une Solstice d’Été Framboise à titre de comparaison. C’est malgré tout une bière sympathique et très accessible, que je m’imagine bien déguster sur la magnifique terrasse de la microbrasserie Tête d’Allumette!

 

16/20

 

Simon