Double KAPI d’À la Fût by Simon Rioux in À La Fût, Bière sure/acide, Pale Ale, Pale ale américaine, Tests de bières 26 Août 2017 Double KAPIPale Ale américaine sure7,5% alc/volCannette de 473 mlÀ la Fût La Double KAPI d’À la Fût est censée être une version plus aboutie, plus définitive, de leur Double Pale Ale Américaine Sure. Elle a été houblonnée avec, ce qui est je crois un trio gagnant (exactement le même cocktail que dans la I.X.P.L. de Maltstrom par exemple) : du Citra, Galaxy et Mosaic. La bière est d’une couleur jaune assez opaque. Son collet de mousse est mince. Au nez, des notes de fruits jaunes acidulés (mangues, ananas, agrumes…) sont perceptibles. Le houblon se fait aussi un peu herbacé. On sent également l’acidité du moût suri à travers ces arômes. Un bouquet particulier mais intéressant! En bouche, des notes de fruits jaunes exotiques et d’agrumes sont bien goûteux. Puis, l’acidité, de force moyenne, prend la place, se faisant un peu citronnée. L’acidité va très bien avec l’aspect fruité. Les notes herbacées du houblon s’ajoutent aussi au profil de saveurs. Appréciation générale : Dans le style c’est très bien fait! Je reprochais justement à la Double Pale Ale Américaine Sure qu’il y avait encore de la place pour un houblon plus aromatique et ici on est aux anges. Un très bel équilibre entre la bière houblonnée et la bière sure. À essayer si vous appréciez ces deux aspects et que vous êtes curieux de voir ce que cela pourrait donner simultanément. 17/20 Double KAPI SureauBière sure et houblonnée8% alc/volCannette de 473 mlÀ la Fût La Double KAPI Sureau est constituée de Double KAPI au sureau de la Ferme Dosa de Roxton Falls vieillie 1 an en fût de chêne puis réassemblée à de la Double KAPI fraîchement brassée. Cette version est d’une couleur mauve foncé, grenat. Le sureau est bien présent, apportant ces typiques saveurs de baies, à mi-chemin entre la mûre, la canneberge ou le cassis. L’acidité du breuvage va très bien avec cet aspect fruité. Les houblons apportent quant à eux des saveurs d’agrumes ainsi qu’une amertume herbacée moyenne (40 IBU). Une très bonne version, bien fruitée! C’est encore une fois plus une bière sure et houblonnée qu’une Double IPA sure à mon avis. 17/20Double KAPI Pêche & Cerise de terreBière sure et houblonnée8% alc/volCannette de 473 mlÀ la Fût La seconde version est également très agréable. L’aspect fruité et juteux de la pêche va très bien avec le côté fruité et un peu terreux de la cerise de terre. L’acidité est également assez plaisante dans ce contexte fruité. Les houblons apportent quant à eux une certaine amertume en finale. Définitivement à essayer si vous avez apprécié la Double KAPI et la déclinaison au sureau. 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Capitaine Roots du Malbord Capitaine RootsExtra […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bitter, ESB (Extra Special Bitter), Le MalbordBirra Fanelli de Saint Luke Birra Fanelli Lager […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, OshlagÉlectrique de Jukebox Électrique Double IPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Red Ale (IPA rousse), Double IPA (IPA impériale), JukeboxValkyrie d’Archibald La Valkyrie Bock 7% […] Posted in Tests de bières, Archibald, Bock, BockJésus Crisp d’Avant-Garde Jésus CrispIndia Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Avant-Garde Artisans Brasseurs, India Pale Lager (IPL)Porter Robuste Vanille des Brasseurs du Monde Porter Robuste […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Porter, Porter robust (impérial) Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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