Sculpin de Ballast Point (Californie)

Sculpin de Ballast Point (Californie)
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in Articles, Bières d'ailleurs
04 Août 2017

Sculpin
IPA
7% alc/vol
Cannette de 355 ml
Ballast Point (Californie)

 

Voici la Sculpin de la brasserie californienne Ballast Point, un classique chez les IPA américaines (de style West Coast plus précisément).

Visuellement, la bière est d’une teinte dorée/orangée. Elle possède un col mousseux de taille moyenne.

Au nez, on retrouve le traditionnel houblon aux arômes floraux ainsi que d’agrumes (pamplemousse). On perçoit un léger côté malté qui se fait un peu caramélisé.

En bouche, le houblon se fait d’abord bien fruité avec des saveurs qui peuvent rappeler le pamplemousse et le citron ou même la pêche et la mangue. En plus de cet aspect floral, le houblon apporte aussi des notes plus herbacées et résineuses ainsi qu’une amertume qui reste longtemps en bouche. Le tout se dépose sur une base maltée légèrement caramélisée.

 

Appréciation générale : C’est une très bonne West Coast IPA, qui présente toutes les meilleures caractéristiques du style! Malheureusement, elle semble peut-être moins «actuelle» avec ce corps plus malté et caramélisé dans le contexte présent où le marché est dominé par des NEIPA plus qu’incroyables (surtout aux États-Unis). Ne vous détrompez pas toutefois, dans le style West Coast c’est extrêmement bien réussi et nous vous la conseillons fortement! À boire le plus frais possible comme à l’habitude!

 

17,5/20

 

Manuel et Simon


Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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