St-Maurice de Trou du Diable by Simon Rioux in Grisette, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable 13 Août 2017 St-Maurice Grisette 5,7% alc/vol 750 ml Trou du Diable Je crois que l’on peut dire que la Grisette est un style de bière sous représenté au Québec mais qui gagne tranquillement en popularité. On connait entre autres la Grisette de l’Arrière-Pays de l’excellente microbrasserie gaspésienne Auval qui est une délicieuse interprétation du style, qui se rapproche tout de même, disons-le, d’une Saison mais avec une buvabilité encore plus grande. Trou du Diable vous propose ces temps-ci en bouteille la Saint-Maurice, une Grisette fermentée à 100% avec des bretts en foudre de Brunello (un vin toscan). Visuellement, la bière est dorée. Un très mince col de mousse est observable. Au nez, c’est bien vineux. Il y a des notes boisées ainsi que d’autres accents qui se font plutôt citronnés et peut-être même légèrement minéraux. La brett est un peu fruitée et épicée. Cette dernière se développe tout au long de la dégustation rendant ce bouquet évolutif et très agréable à humer. En bouche, on découvre des saveurs de vin rouge fruité ainsi que des nuances de raisins, de citron, de pêches, d’abricots, de fleurs sauvages… C’est un peu sauvage et épicé également, jamais trop, le tout allant très bien avec les saveurs apportées par le fût de vin. En arrière-bouche, un aspect un peu minéral est présent. Une très légère pointe d’acidité (citronnée) en fin de gorgée apporte constamment un effet rafraîchissant. La finale est boisée et bien sèche. L’effervescence est moyenne, picotant légèrement la langue lors de chacune des gorgées. Appréciation générale : Le vieillissement en fût de vin rouge apporte à cette Grisette des nuances assez surprenantes! Ça reste à la base un breuvage relativement délicat même si le fût est très goûteux. En résumé : une bière complexe et savoureuse mais qui se boit bien à la fois! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Jaseur des neiges de Boréale Jaseur des neigesBière de […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Witbier (bière de blé de style belge)Passeport en Fût de Boswell Passeport en Fût Milkshake […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Mabrasserie, NEIPA, Boswell, Milkshake IPAL’Elfe Noire du Domaine Berthiaume L’Elfe Noire Dry Stout de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Domaine BerthiaumePolotmavé Speciální de Lagerbräu Polotmavé […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager foncée, Lager ambrée, LagerbräuLa Tavarneuse de la Captive et Multi-Brasses La Tavarneuse Pale […] Posted in Tests de bières, Multi-Brasses, Styles de bières, Pale Ale, Pale Ale, La CaptiveBière de Vacances de l’Espace Public Bière de VacancesBière sure […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, L'Espace Public Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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