Cranberry Derby de Beau’s

24 Sep 2017

Cranberry Derby
Ale fruitée
6,3% alc/vol
600 ml
Beau’s

 

La Cranberry Derby de la série Wild Oats de la brasserie ontarienne Beau’s est une Ale aux canneberges et jus de canneberge qui contient une certaine proportion d’avoine. Elle est élaborée à l’aide de houblons nobles allemands (Perle et Hersbrucker) ainsi qu’une levure à Ale allemande. Intéressante création!

Au visuel, la bière est ambrée/orangée et possède de légers reflets rougeâtres. Un col de mousse teinté d’orangé est présent.

Au nez, on perçoit principalement une levure allemande un peu épicée. La canneberge et son acidité caractéristique semble présente mais reste relativement timide à ce stade-ci. Il y a quelque chose qui dans l’ensemble me rappelle l’écorce d’orange.

En bouche, on goûte bien le petit fruit rouge. Il y a également des notes d’épices (poivre doux principalement) provenant de la levure allemande. La céréale se fait quant à elle un peu caramélisée. L’avoine apporte aussi un petit côté moelleux à l’ensemble même si la texture est plutôt mince. Les notes de la canneberge s’étire jusqu’en arrière-bouche, un peu comme dans un jus de canneberge. Ce n’est pas trop astringent mais il y a tout de même une légère acidité en finale. Une amertume herbacée se faufile également entre les notes de canneberge en finale. L’effervescence est bien piquante et par le fait même, rafraîchissante.

 

Appréciation générale : La canneberge ressort très bien ici, un peu sucrée, acidulée mais jamais trop. C’est toutefois les saveurs que l’on retrouve autour de la canneberge qui à mon sens ne sont pas les plus efficaces. L’aspect levuré/épicé entre autres n’apporte rien de vraiment complémentaire au fruit. Le houblon semble aussi un peu déplacé à mon sens, laissant une impression un peu étrange en bouche une fois accompagné de la canneberge. Bref, à tester si vous appréciez vraiment les bières aux canneberges, sinon ce n’est pas un essai indispensable. Ça reste tout de même rafraîchissant.

 

15/20

 

Simon