Saison Cerise de Dunham by Simon Rioux in Bière aux fruits, Dunham, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières 14 Sep 2017 Saison Cerise Saison fruitée 6% alc/vol 750 ml Dunham Voici la nouvelle Saison Cerise de Dunham, qui succède à la Kekriek (je crois, comme elle était d’un style très similaire). Les représentations sur l’étiquette ont beaucoup fait jaser sur les différents forums et pages concernant la bière sur Facebook. Je ne me prononcerai pas sur le sujet mais je trouve dommage dans de tels cas qu’on ne parle que du contenant et pratiquement jamais du contenu. Bref, ici nous allons découvrir ensemble ce qui est à mon sens le plus important chez une bière : son profil aromatique et gustatif! Visuellement, la bière est bien rouge. Son collet de mousse, de taille moyenne, arbore une teinte rosée. Au nez, on sent des notes de chair de cerise. Une levure (Saison je ne pourrais pas dire pour l’instant, mais belge certainement!) apporte des notes poivrées et quelque chose qui rappelle la gomme balloune. C’est d’ailleurs un bouquet plutôt floral dans l’ensemble. En bouche, la cerise griotte apporte ses saveurs fruitées habituelles, qui peut même évoquer subtilement la cannelle par moments. L’acidité est faible, c’est bien contrôlé. Le fruit apporte aussi un aspect «doux», floral. La levure Saison se fait goûter plus en arrière-plan. Elle apporte des nuances un peu poivrées. La texture est mousseuse. Appréciation générale : Cette Saison Cerise est légèrement supérieure à ce que je me souviens de la Kekriek. On dirait une version de la Saison Framboise dans laquelle la framboise aurait été remplacée par des griottes en fait. La levure Saison n’est pas trop puissante non plus (même un peu difficile à distinguer si on ne s’y attarde pas assez) ce qui accorde à la cerise tout l’espace nécessaire pour bien se faire goûter. Malgré tout, les saveurs apportées par la cerise ne sont pas très puissantes, c’est plutôt délicat (selon mes préférences, je crois qu’il reste place à une amélioration de ce côté) mais cela apporte une belle buvabilité à ce breuvage fruité. 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Sour French Kiss de la Microbrasserie Charlevoix Sour French Kiss Bière sure […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Saint-BockGruit de le Bien, le Malt Gruit Gruit 4,1% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Le Bien, le Malt, GruitLa Carrick du Naufrageur La Carrick Scotch […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Scotch ale, Scotch AleIPA Américaine Côte-Ouest de l’Hermite IPA Américaine […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, L'HermiteDouble Belge de Mille Îles Double Belge Dubbel 7,3% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Dubbel, Mille ÎlesAn 1 / Year 1 de Messorem Bracitorium An 1 / Year 1Double NEIPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Messorem Bracitorium Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts 85 % Vallée d’Auval 10 Avr 2024 - Auval, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières 88 % Poivre, pas poivre, j’y vais! de Brett & Sauvage 10 Avr 2024 - Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Lambic, Styles de bières, Tests de bières 83 % Bourriche de Nano Cinco et le Ketch 10 Avr 2024 - IPA, Le Ketch, Nano Cinco, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
88 % Poivre, pas poivre, j’y vais! de Brett & Sauvage 10 Avr 2024 - Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Lambic, Styles de bières, Tests de bières
83 % Bourriche de Nano Cinco et le Ketch 10 Avr 2024 - IPA, Le Ketch, Nano Cinco, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA