Thorador des Brasseurs Illimités by Simon Rioux in Assemblage de saison, Brasseurs Illimités, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 10 Sep 2017 Thorador Assemblage de Saisons avec brett 6,4% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Voici la plus récente bière des Brasseurs Illimités pour Bièropholie, un Assemblage de Saison fermentée avec de la levure sauvage et de Saison fraîche vieillie en fût de chêne. La bière est dorée. Son collet de mousse est large au départ mais rétréci rapidement. Au nez, c’est une brett très aromatique, digne d’une fermentation 100% brett qui est perçue : notes de pêches, d’abricots… Je lui associe également un côté un peu rustique qui va très bien avec l’aspect boisé. C’est en tout cas un bouquet très agréable! En bouche, des notes de fruits jaunes comme la pêche et l’abricot (encore une fois) sont bien goûteuses. La brett apporte aussi un côté un peu funky qui va très bien avec les quelques accents épicés de la levure Saison. Un malt un peu mielleux vient appuyer le tout même si la bière n’est aucunement sucré, c’est même plutôt sec en fait. La finale est bien boisée, on goûte très bien le bois du fût de chêne. Appréciation générale : Vous le savez peut-être, j’aime beaucoup ce qu’apporte une fermentation 100% brett! La levure sauvage se fait peut-être un peu moins «sauvage» justement mais apporte des notes fruitées vraiment délicieuses. C’est rustique et funky (les plus poètes d’entre nous y découvrirons des notes de vieux bois de grange), mais jamais trop car l’aspect fruité capte notre attention en premier lieu, et ce tout le long de la dégustation. Cet Assemblage est tout en équilibre et en élégance. Je vous recommande la Thorador sans hésiter! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Waltz de 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse) WaltzPilsner allemande4,3% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse), Pilsner allemandeS’toutünstout de Matera S’toutünstoutStout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Matera Brasseurs TonneliersHôtel chez Henri de Bas-Canada Hôtel chez HenriNEIPA7,1% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaBrassin Sauvage No 1 de la Barberie Brassin Sauvage No 1 Saison […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, Saison, Wild Ale, FarmhouseWinston de Vrooden WinstonIPA anglaise6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style anglais, VroodenUn chat un chat de Noctem Un chat un chatDouble IPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Noctem Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts 85 % Stout impérial déjeuner de l’Hermite 19 Mar 2024 - L'Hermite, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 80 % Pilsner tchèque Světlý Ležák de Shelton 19 Mar 2024 - Bièrerie Shelton, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières 83 % Scottish Light de l’Apothicaire 19 Mar 2024 - L'Apothicaire, Scotch ale, Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
85 % Stout impérial déjeuner de l’Hermite 19 Mar 2024 - L'Hermite, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières
80 % Pilsner tchèque Světlý Ležák de Shelton 19 Mar 2024 - Bièrerie Shelton, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières
83 % Scottish Light de l’Apothicaire 19 Mar 2024 - L'Apothicaire, Scotch ale, Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières