Danian Nutt d’À la Fût

Danian Nutt d’À la Fût
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in À La Fût, Bière sure/acide, Saison, Styles de bières, Tests de bières
22 Oct 2017

Danian Nutt
Saison sure
4% alc/vol
Cannette de 473 ml
À la Fût

 

La Danian Nutt est une nouveauté en cannette chez la microbrasserie À la Fût. Il s’agit d’une Saison sure brassée uniquement avec des malts et des houblons ontariens et québécois.

Au visuel, la bière est orangée. Elle est plutôt trouble et ne possède pas vraiment de col mousseux, chose assez fréquente chez les bières sures.

Au nez, on respire des arômes de céréales suries. Des notes se font citronnées et peuvent également rappeler l’acidité d’un abricot ou d’une pêche.

En bouche, on a une impression de blé suri, un peu comme dans une Berliner Weisse. L’acidité est moyenne, ça reste bien dosé et agréable. Des notes citronnées et de fruits à noyaux sont perçues. Des notes de pailles et d’épices, un peu rustiques (mais sans non plus évoquer précisément la levure de Saison), sont aussi perceptibles. La texture est mince.

 

Appréciation générale : Voilà un breuvage rustique rafraîchissant. Sans que l’on perçoive clairement la levure de Saison, c’est pratiquement un hybride entre une Saison et une Berliner Weisse. Ce n’est pas hyper complexe mais son rôle premier est surtout sa grande buvabilité et là-dessus c’est réussi!

 

16,5/20

 

Simon

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Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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