La Pistoloise du Caveau des Trois-Pistoles

La Pistoloise du Caveau des Trois-Pistoles
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in Ale ambrée, Le Caveau des Trois-Pistoles, Red Ale de style irlandais, Styles de bières, Tests de bières
10 Oct 2017

La Pistoloise
Irish Red Ale
4,2% alc/vol
500 ml
Le Caveau des Trois-Pistoles

 

La Pistoloise est la Rousse irlandaise ou Irish Red Ale de la microbrasserie le Caveau des Trois-Pistoles. Débutons la dégustation sans plus attendre.

On commence par apprécier avec les yeux : cette bière arbore une robe ambrée foncée, aux reflets rubis. Un col de mousse se forme au service pour disparaître après quelques instants.

Puis, au nez, on peut distinguer des notes de grains caramélisés. Quelques accents rôtis et poivrés sont également perceptibles.

En bouche maintenant, le malt procure des saveurs de grains rôtis et caramélisés à ce breuvage ambré. La levure (anglaise probablement?) apporte des notes un peu poivrées. Malgré tout, ce n’est pas vraiment sucré, plutôt sec même. Ce n’est pas très amer non plus même si un houblon légèrement herbacé se fait goûter vers la finale. La texture est mince, l’effervescence est légèrement piquante.

 

Appréciation générale : Voilà une Irish Red Ale qui se boit facilement. Elle n’est pas super complexe ni très puissante, on mise surtout sur l’aspect «buvabilité». C’est «dans le style» et assez bien construit. À essayer si vous aimez habituellement les bières ambrées qui se boivent bien!

 

15/20

 

Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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