Three Knocks de Beau’s

Three Knocks de Beau’s
16 Oct 2017

Three Knocks
Altbier
7% alc/vol
600 ml
Beau’s

 

Beau’s nous a proposé plusieurs nouveautés ces derniers temps! Voici maintenant la Three Knocks, leur interprétation de la Sticke Alt (une version plus puissante de la Altbier)!

Au visuel, la bière est ambrée. Elle semble assez limpide lorsqu’on observe ses reflets rubis devant la lumière. Un mince col mousseux reste en place au bout de quelques instants après le service.

Au nez, je perçois des malts caramélisés et un peu rôti. Le houblon se fait herbacé. La levure allemande apporte quant à elle des notes légèrement poivrées.

En bouche, on goûte des céréales caramélisées, avec une touche de sucre brun. Il y a aussi des notes de pain grillé. Un houblon herbacé est présent vers la finale. Il apporte une amertume de force moyenne (55 IBU). Si on cherche dans les nuances, on peut détecter des notes de fruits rouges et d’épices comme la pomme rouges, la canneberge, la muscade, le poivre, etc. La texture est huileuse. L’effervescence est modérée.

 

Appréciation générale : Dans le style c’est bien fait! Une bière allemandes ambrée, caramélisée et avec une bonne amertume. Si vous appréciez la Sticke Alt brassée par les Trois Mousquetaires par exemple, celle-ci est pour vous!

 

16,5/20

 

Simon

Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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