Dunkel de Beau’s by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Lager brune, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières 05 Déc 2017 Dunkel Dunkel 5,7% alc/vol 600 ml Beau’s De la gamme Farm Table de Beau’s, voici la Dunkel! Attention, il ne s’agit pas d’une Dunkelweizen (un style un peu rare au Québec mais tout de même mieux représenté que les Dunkels) mais bien d’une Dunkel tout court, donc une Lager foncée d’inspiration allemande. Elle est brassée à partir d’orge uniquement, et non de blé, et n’est pas brassée avec une levure à Weizen comme c’est le cas chez les Dunkelweizen. Elle pourra être comparable à la Dunkel de la microbrasserie Vrooden par exemple. La bière possède une robe brunâtre qui ne laisse pas passer la lumière. Le col mousseux de taille moyenne possède des reflets beiges. Au nez, je sens des notes poivrées de levure allemande. Il y a aussi des arômes chocolatés, caramélisés et de grains grillés. En bouche, on retrouve un peu les mêmes saveurs que ce que les arômes ont pu nous annoncer avec le bouquet, c’est-à-dire des notes de pain rôti, de chocolat et de malt doucement caramélisés. La bière est très peu sucrée, c’est plutôt une faible amertume (25 IBU) qui vole la vedette en finale. Elle semble provenir autant d’un houblon un peu herbacé que des grains grillés. Une levure se fait par la suite assez poivrée. Éventuellement, j’ai presqu’un petit côté épicé dans le style de la muscade qui se développe. La texture est mince et l’effervescence est moyenne. Appréciation générale : Ce n’est bien sûr pas le style de bière le plus populaire ou le plus en vogue en ce moment au Québec mais quoi qu’il en soit cette Dunkel reste très bien réalisée. Si vous appréciez ce type de bières allemandes (et de saveurs), il s’avère qu’elle se boit plutôt facilement également. Prost! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Balade en Radeau (Janvier 2020) Balade en Radeau (Janvier […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, LagabièreIch Bin Ein Berliner des Brasseurs Illimités Ich Bin Ein […] Posted in Tests de bières, Brasseurs Illimités, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Berliner WeisseLa Houblonnière des Brasseurs du Monde Houblonnière IPA 5,2% […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, IPA, IPAIPA Lévisienne du Corsaire IPA Lévisienne IPA […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, IPA, Style anglaisL’idyllique du BockAle L’Idyllique Weizen 5% 500 […] Posted in Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Weissbier, BockAleÉcume d’À l’Abri de la Tempête Écume Pilsner 4,8% […] Posted in Tests de bières, À l'abri de la tempête, Styles de bières, Pilsner, Pilsner Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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