E.S.B. de Beau’s by Simon Rioux in Bitter, Brasserie Beau's (Ontario), ESB (Extra Special Bitter), Styles de bières, Tests de bières 11 Déc 2017 E.S.B. Extra Special Bitter 5,6% alc/vol 600 ml Beau’s Je goûte présentement à la ESB de la gamme Farm Table de Beau’s, il s’agit d’une Extra Special Bitter qui se veut fidèle à la tradition anglaise. Elle a été houblonnée au houblon (anglais) Golding. La bière est d’une couleur ambrée et n’est aucunement voilée. Son collet de mousse est mince mais semble onctueux. Au nez, ce sont les traditionnels arômes de pain rôti et de caramel, sur un fond doucement minéral, qui sont perceptibles. Il y a aussi quelques notes poivrées de levure anglaise. Très agréable et pile ce à quoi on doit s’attendre d’une ESB typique! En bouche, on goûte surtout des saveurs procurées par le grain : un petit côté «pain grillé», un petit côté caramélisé, un léger aspect acide (vraiment subtil), etc. Le houblon apporte aussi une petite touche herbacée vers la finale, dans une faible amertume, venant rétablir l’équilibre. La levure ajoute aussi ses saveurs un peu épicées. Il y a aussi un côté minéral en arrière-plan. La texture est mince et l’effervescence est moyenne. Appréciation générale : Voilà une ESB dans les règles, avec toutes les caractéristiques recherchées dans le style. Ça se boit bien, c’est rafraîchissant… Je n’ai honnêtement rien à redire! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Déjeuner en Paix de Champ Libre Déjeuner en Paix Stout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Champ LibreHopa Hopa de Boréale Hopa HopaDouble NEIPA7,6% […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPAQV 2015 des Brasseurs Illimités QV 2015 Bière à […] Posted in Tests de bières, Brasseurs Illimités, Styles de bières, Ale ambrée, Ambrée, Bière à l'érableDessert Choco-Noisette des Trois Mousquetaires et BreWskey Dessert […] Posted in Tests de bières, Trois Mousquetaires, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucré, BreWskeyNelson Intergalactique de la Barberie Nelson […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, IPA, NEIPA30¢ du Castor et Pit Caribou (version du Castor) 30 ¢ Black Ipa 7% 660 […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Pit Caribou, Styles de bières, IPA, Black IPA (IPA noire) Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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