Oro Zuur 3 de Dunham

Oro Zuur 3 de Dunham
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in Assemblage, Bière sure/acide, Dunham, Styles de bières, Tests de bières
08 Déc 2017

Oro Zuur 3
Assemblage de bières sures
5% alc/vol
750 ml
Dunham

 

La Oro Zuur 3 est sortie lors du Bottle Release d’automne 2017 de la brasserie Dunham. N’ayant malheureusement pas pu y assister, nous avons eu la chance de trouver une bouteille chez un détaillant spécialisé quelques jours plus tard. Il s’agit d’un assemblage de bières sures avec du pamplemousse et ayant été houblonné à cru au Vic Secret. Ayant beaucoup apprécié les autres versions, nous avons bien hâte d’essayer celle-ci!

La bière est d’une jolie couleur jaune pâle et bien opaque. Elle ne possède pratiquement aucune mousse.

Au nez, ça sent assez fort le pamplemousse, et c’est très agréable! Sinon, on sent le petit côté acidulé/citronné des bières sures. Un bouquet très agréable!

En bouche, la bière rappelle carrément le jus d’agrume maison avec pulpes. On goûte bien des notes de pamplemousses, d’oranges ou de citrons frais. L’acidité est prononcée, se faisant surtout citrique. Le houblon apporte un léger côté herbacé vers la finale mais semble surtout venir «booster» les notes d’agrumes par son aspect aromatique, sans être réellement amer.

 

Appréciation générale : Très bon! Pas extrêmement complexe mais on a droit à ce à quoi on pouvait s’attendre : une véritable décharge d’agrumes et d’acidité! En termes de bière sure et houblonnée, c’est très bien réalisé! Bien hâte de goûter aux prochaines versions!

 

17,5/20

 

Manuel et Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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