Triple d’Abeille Chardonnay et Gin de BockAle by Simon Rioux in Bière forte de style belge, BockAle, Styles de bières, Tests de bières, Triple 18 Déc 2017 Pour le mois de décembre et les fêtes qui arrivent à grands pas (et pour le 2e anniversaire de la microbrasserie, félicitations!), la microbrasserie le BockAle nous a concocté deux bières spéciales. Il s’agit de Triples belges au miel de fleurs sauvages, l’une ayant été affinée en barrique de chardonnay et l’autre en barrique de gin! Triple d’Abeille Chardonnay Tripel 10% alc/vol 500 ml BockAle La bière est dorée et légèrement voilée. Son collet de mousse est relativement mince mais semble posséder une bonne tenue néanmoins. Au nez, on découvre des arômes de miel, de fleurs, de fruits du verger, de pain… On peut aussi remarquer le chardonnay qui apporte une belle rondeur et douceur vineuse à l’ensemble. La levure belge, légèrement épicée, est évidemment présente. En bouche, on goûte des notes qui peuvent rappeler l’abricot, la pomme, la poire, le miel et les fleurs sauvages. La levure belge procure quant à elle des saveurs doucement épicées. Le chardonnay vient ajouter une légère touche vineuse qui enrobe les autres saveurs précédemment mentionnées. Sans être extrêmement sucrée (la bière reste bien équilibrée dans le style), on sent tout de même une texture légèrement mielleuse ou liquoreuse, presque collante. Le corps est bien rond, bien malté, et l’effervescence est quant à elle modérée. 17/20 Triple d’Abeille Gin Tripel 10% alc/vol 500 ml BockAle Poursuivons avec la version ayant été affinée en fût de gin! Au nez, ça ressemble beaucoup au bouquet de la version chardonnay (il faut dire que c’est la même bière à la base!). Le gin apporte des nuances un peu «lime» ou «citron» caractéristiques à cet alcool. En bouche, je goûte des notes de pain multigrain, de miel, de fleurs sauvages… Le gin est délicat (tout comme a pu l’être le chardonnay dans l’autre version) mais ressort peut-être un peu plus dû au caractère habituellement plus puissant de cet alcool fort. En finale, on goûte ces notes un peu citronnées ainsi qu’une pointe d’alcool (ne devenant jamais déplaisante toutefois heureusement!). C’est encore une fois un peu fruité (pommes, poires…) et épicé (notes légèrement poivrées de levure belge). La texture est un peu huileuse et la bière est corpulente. Appréciation générale : Je tiens à dire qu’il s’agit de deux excellentes bières! Personnellement, j’ai un léger penchant pour la version chardonnay dans laquelle je trouve que la barrique est plus complémentaire avec les saveurs de la Tripel. La version gin est vraiment bien aussi toutefois et malgré que je dise préférer la version chardonnay pour l’équilibre, la barrique de gin reste bien dosée pour ce type d’alcool! Deux bouteilles à déguster entre bonne convives pendant le temps des fêtes! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:L’Exotique des Brasseurs du Monde L’Exotique Witbier 5,1% […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Witbier (bière de blé de style belge)Milkshake NEIPA du Bockale Milkshake NEIPA Milkshake […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, IPA, BockAle, NEIPA, Milkshake IPAPiña Colada de Beauregard Piña ColadaStout impérial […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Stout sucré, BeauregardBoire Double de Bas-Canada Boire DoubleLager pâle5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Pilsner, Brasserie du Bas-CanadaPignon sur Pilsen d’À l’Abordage Pignon sur PilsenPilsner […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, À l'Abordage, Pilsner tchèqueLes Fermières – Saison 1 de l’Hermite Les Fermières – Saison […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Saison de style belge, L'Hermite Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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