Cyclope Mu de Dunham

Cyclope Mu de Dunham
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in Dunham, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières
08 Jan 2018

Cyclope Mu
IPA
5,7% alc/vol
341 ml
Dunham

 

Cette autre version de la Cyclope met en vedette quant à elle les houblons Jarrylo et Falconer’s Flight. Découvrons ensemble leurs flaveurs!

Au nez, je perçois des notes de citron, de pamplemousse, de melons, de caramboles et de raisins sucrés. Il est également possible d’identifier des arômes un peu maltés.

En bouche, on goûte d’abord des saveurs d’agrumes. Les houblons apportent par la suite des notes qui peuvent rappeler le melon ou les raisins blancs, avec une touche un peu tropicale. L’amertume est herbacée, avec une douce pointe résineuse, se faisant de force moyenne (60 IBU). Le malt apporte un petit côté sucré qui vient appuyer ces notes houblonnées qui rappellent les fruits légèrement sucrés. La texture est moyenne, l’effervescence, juste assez présente.

 

Appréciation générale : C’est encore une fois intéressant de découvrir de nouveaux houblons. Ce petit côté «melon/raisin/carambole» est assez unique. Par contre, dans un contexte où il y a 2 types de houblons, il est difficile de savoir quelle saveur ou arôme provient d’où. Cette bière procure une dégustation agréable mais j’ai de plus en plus l’impression que la série des Cyclopes s’essouffle un peu, est-ce que je me trompe?

 

16/20

 

Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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