Fond de Cale de Microbrasserie Tadoussac by Simon Rioux in Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Microbrasserie Tadoussac, Stout, Styles de bières, Tests de bières 23 Jan 2018 Fond de Cale Dry Stout 5,2% alc/vol Cannette de 473 ml Microbrasserie Tadoussac Voici maintenant la Fond de Cale, le Dry Stout de la Microbrasserie Tadoussac. Les Dry Stouts sont (comme leur appellation l’indique) des Stouts plutôt secs, donc pas trop sucrés, et qui, à l’opposé des Stouts impériaux, sont légers et se laissent boire facilement. Au visuel, la bière est noire (rien de surprenant jusqu’à maintenant!). Son collet de mousse beige laisse un peu de dentelle dans l’encolure de mon Teku. Au nez, on peut percevoir des notes de grains rôtis, torréfiés, un petit côté «brûlé» également. C’est un bouquet relativement léger et qui va droit au but, pile ce à quoi on doit s’attendre dans le style. En bouche, les grains torréfiées apportent des notes de café foncé, de chocolat noir amer et de «brûlé» ainsi qu’une amertume modérée. J’ai aussi l’impression qu’un subtil houblon un peu résineux vient accentuer cette impression d’amertume vers la finale. La finale est sèche et la texture est mince. Appréciation générale : Je le répète, c’est une bière qui est peu complexe et qui va droit au but. Les saveurs retrouvées sont agréables toutefois et l’intensité est adéquate. À essayer si vous avez envie d’un Stout moins sucré, un peu plus amer et qui se boit facilement! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Black Lynx de Sutton Brouërie et le Trèfle Noir Black Lynx Porter robuste […] Posted in Tests de bières, Le Trèfle Noir, Styles de bières, Porter, Porter robust (impérial), Sutton BrouërieInstant de Lucidité de Robin et Mellön Instant de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Assemblage de saison, Wild Ale, Robin Bière Naturelle, MellönSoleil Levant de Bière Vagabond Soleil Levant Witbier 5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge), Bière VagabondProchaine Station de 4 Origines et Messorem Bracitorium Prochaine StationDouble […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Microbrasserie 4 Origines, Messorem BracitoriumSaturne de Dunham Saturne Saison houblonnée […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Saison, Saison de style belgeIronworks de la Microbrasserie 4 Origines Ironworks Ale blonde 5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Golden Ale, Microbrasserie 4 Origines Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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