Pyramid Style de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Pyramid Style de Trailway (Nouveau-Brunswick)
19 Fév 2018

Pyramid Style
IPA américaine
6,5% alc/vol
Cannette de 473 ml
Trailway (Nouveau-Brunswick)

 

Voici une autre IPA de Trailway, celle-ci a été brassée avec des houblons Warrior, Mosaic et Centennial!

Au visuel, la bière est jaune et bien voilée. Son collet de mousse est de taille moyenne, laissant quelques traces dans l’encolure du verre.

Au nez, on sent des notes de conifère, avec des nuances un peu mentholées. Sinon, ça semble également fruité : mangues, agrumes…

En bouche, le houblon apporte des notes de mangues, de pamplemousses, d’oranges, de citrons… L’amertume résineuse est assez puissante, bien «dank», restant longtemps en bouche. De cet aspect semblent découler des notes florales et épicées (pot-pourri, poivre doux, menthe…). En arrière-plan, on dirait qu’il y a quelques notes de beurre (un peu de diacétyle peut-être?). La texture est un peu huileuse.

 

Appréciation générale : Malheureusement, ce n’est peut-être pas le cocktail de houblons le mieux agencé. Ces nuances florales, épicées et (trop?) résineuses sont plus ou moins efficaces. Les notes de beurres sont aussi malheureusement un peu déplacées. Ce n’est ultimement pas mauvais en soi, malgré ces petits accrochages, mais ce n’est malheureusement pas la bière houblonnée la plus efficace que j’ai goûté de cette brasserie.

 

16/20

 

Simon


Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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