Rauchbier Märzen de Vrooden by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Styles de bières, Tests de bières, Vrooden 04 Fév 2018 Rauchbier Märzen Rauchbier 6% alc/vol 500 ml Vrooden Voici une autre nouveauté de la microbrasserie Vrooden, plus dans leur créneau allemand cette fois : la Rauchbier Märzen! Il s’agit d’une bière fumée d’inspiration allemande. J’imagine que la recette découle probablement de la Aecht Schlenkerla Rauchbier (une bière que j’adore personnellement!), qui est un porte-étendard du style! Visuellement, la bière est ambrée/cuivrée et sa robe n’est aucunement trouble, la bière ayant probablement été filtrée. Son collet de mousse se fait de taille moyenne. Au nez, de persistantes notes de malts fumés se font sentir. Je dirais qu’on est plus sur le côté «bois brûlé/feu de camp» que «viande ou poisson fumé» du spectre possible des arômes fumés. Il y a quelques notes un peu caramélisées également. C’est en tout cas dans le style un bouquet très agréable à humer! En bouche, c’est assez fumé (personnellement j’adore, j’en prendrais toujours plus en fait!). Ces notes peuvent évoquer encore une fois le feu de camp, de poêle à bois, la fumée qui émane d’un tronc d’arbre brûlé… Quelques notes caramélisées sont aussi perceptibles, sans que la bière ne semble très sucrée. Éventuellement, des nuances de fruits rouges se développent également. En arrière-bouche, j’observe aussi un caractère un peu minéral dans cette bière. La texture est mince, à peine onctueuse et un peu huileuse, et l’effervescence est présente mais modérée. Appréciation générale : Je sais que pour plusieurs, les bières fumées peuvent être difficile à apprécier. C’est un cas de «j’adore ou je déteste» bien souvent! Personnellement, j’aime beaucoup et ce que j’apprécie particulièrement dans le style, c’est de goûter toutes les subtilités et les nuances que peuvent apporter de simples malts fumés. Dans ce cas-ci on passe du bois brûlé à la charcuterie, avec quelques accents qui rappellent le feu de foyer. Honnêtement, dans le style, c’est extrêmement bien réalisé et je serais même prêt à dire qu’au Québec j’ai rarement vu une Rauchbier aussi bien réalisée (selon moi en tout cas). Définitivement à essayer, si vous êtes fan du style bien sûr! 18/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Domaine de Bas-Canada DomaineNew England Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Brasserie du Bas-Canada, NEPAAscension de 8e Péché AscensionStout impérial10% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, 8e PéchéIPA Sûre du Saint-Fût IPA SûreBière sure et […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière sure/acide, IPA, Le Saint-FûtMini-Surette de Champ Libre Mini-SuretteBière de blé […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Berliner Weisse, Champ Libre3 Balles 2 Prises de Mabrasserie 3 Balles 2 PrisesIPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, MabrasserieWaïna de Noctem WaïnaDouble IPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Double IPA (IPA impériale), Noctem Note 90 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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