L’Emmitouflée de St-Pancrace

L’Emmitouflée de St-Pancrace
by
in Barley Wine, St-Pancrace, Style américain, Styles de bières, Tests de bières
22 Mar 2018

Emmitouflée
Vin d’orge américain
10,2% alc/vol
500 ml
St-Pancrace

 

Voici l’Emmitouflée de la microbrasserie St-Pancrace, un Vin d’orge américain, donc bien houblonné!

Visuellement, la bière est d’une jolie couleur ambrée. Son collet teinté d’orangé est mince mais bien mousseux.

Au nez, des notes de sucre d’orge s’assemble à un houblon résineux assez puissant. Le mixte de ces deux arômes me rappelle toujours un peu le bonbon. Avec ce bouquet, je crois que l’on peut s’attendre à une bière assez intense!

En bouche, on goûte d’abord des notes d’érable, de sucre d’orge et de toffee, qui sont tout de suite surpassées par un imposant houblon résineux. L’amertume est très appuyée (67 IBU) quoique la bière n’en devient pas débalancée non plus, l’aspect sucré étant également assez présent. La texture est bien liquoreuse.

 

Appréciation générale : C’est (comme je l’ai mentionné plusieurs fois) une bière très puissante! Elle demeure plus ou moins complexe dans le style mais chaque aspect est bien réalisé, en bonne cohésion et demeure très efficace. Je n’ai donc pas grand-chose à redire à part que vous devriez essayer cette bière si vous appréciez habituellement les vins d’orge et les bières bien houblonnées, ou pourquoi pas les deux à la fois!

 

17/20

 

Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :