Bordo Birra 2017 de Brasserie Générale by Simon Rioux in Barley Wine, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 30 Avr 2018 Bordo Birra 2017 Vin de blé 10,5% alc/vol 500 ml Brasserie Générale La nouvelle version de la Bordo Birra est cette fois un Vin de blé, qui a été vieilli 10 mois en barrique de pinot noir. Au service, un «gush» assez vigoureux semble vouloir se produire mais est réchappé de justesse. Visuellement, la bière est d’une couleur orangée profonde. Son collet mousseux est bien onctueux. Au nez, des notes vineuses de raisins rouges se font d’abord percevoir. La barrique apporte une belle dimension à l’ensemble. On perçoit aussi une levure sauvage aux arômes chevalins et de «cuir». C’est un bouquet assez agréable honnêtement! En bouche, la barrique de vin apporte des saveurs de pinot noir, avec ce côté bien tannique. C’est boisé, rustique, bretté… À cet effet, je me demande si la présence de levure sauvage était voulue (comme il n’en est aucunement mention sur l’étiquette)? Cet aspect sauvage, conjointement au côté vineux, est délicieux mais disons seulement qu’il est préférable que ce soit prévu par le brasseur. Ce n’est vraiment pas très sucré (grâce à la levure sauvage) même si on perçoit un petit côté malté de blé légèrement caramélisé en arrière-plan. La texture est légèrement onctueuse et un peu mousseuse. La finale est bien sèche. Appréciation générale : C’est très bon, la barrique apporte des saveurs très agréables et le côté plus sauvage est ici très bien intégré. La version de l’an passé était malheureusement assez prohibitive. Je n’aurais donc pas acheté celle-ci si on ne me l’avait pas fortement recommandée. Merci Félix! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Wayagamac de la Pécheresse Wayagamac Kölsch 5,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Kölsch, La PécheressePawpaw T’es Mort d’Avant-Garde Pawpaw T’es Mort Assemblage […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière sure/acide, Assemblage, Wild Ale, Avant-Garde Artisans BrasseursTrèfle Noir du Trèfle Noir Trèfle Noir Sweet […] Posted in Tests de bières, Le Trèfle Noir, Styles de bières, Stout, Stout sucréCatapulte de Benelux CatapulteIPA américaine6,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, BeneluxSieur de Léry de Frampton Brasse La Sieur de […] Posted in Tests de bières, Frampton Brasse, Styles de bières, Pilsner, PilsnerLichtenhainer du Lion Bleu et la Pécheresse LichtenhainerLichtenhainer4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, La Pécheresse, Lion Bleu, Lichtenhainer Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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