Pimp my Limo de la Brasserie Dépareillée

14 Avr 2018

Pimp my Limo
Gose
5,2% alc/vol
500 ml
Brasserie Dépareillée

 

Pimp my Limo de la Brasserie Dépareillée est une bière estivale librement inspirée des Gose et brassée dans le but de rappeler une limonade. D’après la description sur l’étiquette, elle semble avoir été brassée avec du citron, de la lime et de la tangerine (bien que ce ne soit pas clair dans la formulation si la bière contient réellement ces ingrédients ou s’il s’agit seulement de notes de dégustation).

Au visuel, la bière est d’un jaune un peu brumeux. Sa mousse forme un collet de taille moyenne au service.

Au nez, on perçoit des notes assez distinctives d’agrumes (citron, orange, lime…) en plus des arômes déjà un peu citronnés du blé suri.

En bouche, ça rappelle effectivement la limonade, avec ces saveurs de citron, de lime et de tangerine. Ces dernières ne sont pas excessivement prononcées mais tout de même assez pour que l’on croit qu’il y a bel et bien des agrumes dans les ingrédients. C’est frais, c’est rafraîchissant. L’acidité est modérée. Il y a très probablement des graines de coriandre également dans les ingrédients car il y a la plupart du temps dans les Gose et on retrouve ici cette fraîcheur épicée caractéristique. Les notes salines sont plutôt subtiles mais on peut les retrouver en fin de gorgée. Le blé vient en finale avec ses notes céréalière et cette texture bien moelleuse. L’effervescence est prononcée.

 

Appréciation générale : Voilà une Gose très rafraîchissante! Son acidité n’est pas trop prononcée, on mise ici beaucoup plus sur les notes d’agrumes et la texture du blé. Intéressant! Ça rappelle effectivement la limonade d’agrume tout en possédant les caractéristiques propres aux Gose et sans jamais trop se rapprocher du jus de fruit.

 

16,5/20

 

Pimp my Limo Framboise
Gose fruitée
5,2% alc/vol
500 ml
Brasserie Dépareillée

 

La version «pimpée à la framboise» met quant à elle les framboises en vedette. Personnellement, je trouve le mixte entre les saveurs de la framboise et le côté salin un peu étrange, surtout que la framboise n’est pas non plus des plus éclatantes. Cet aspect «fruit rouge», d’une force modérée, peut faire penser à des framboises jeunes, un peu âcres, avec une légère dimension terreuses. Ultimement, ce n’est peut-être pas le type de bière le plus efficace pour faire un ajout de framboise, une base de Berliner Weisse aurait peut-être été plus judicieuse. Ça demeure une bière estivale rafraîchissante qui n’est pas du tout déplaisante à déguster, peut-être seulement pas aussi efficace qu’elle aurait pu l’être en termes de bières aux framboises.

 

14/20

 

Simon