Vent du Large de l’Esprit de Clocher

05 Avr 2018

Vent du Large
Gose
3,8% alc/vol
500 ml
L’Esprit de Clocher

 

Lorsque les Gose, Berliner Weisse et autres bières sure commencent à se pointer le bout du nez, c’est habituellement signe que le beau temps est sur le point d’arriver! La microbrasserie l’Esprit de Clocher nous propose donc sa Gose, que je déguste aujourd’hui : la Vent du Large!

Au visuel, la bière est d’un jaune pâle laiteux et un peu voilé. Le collet de mousse est au service assez épais.

Au nez, on a le bouquet typique des Gose : des accents minéraux, salins, en plus de cette fraîcheur provenant des graines de coriandre. Le blé suri n’est, au nez, pas trop prononcé mais apporte des arômes un peu citronnés.

En bouche, on goûte encore ces accents citronnés, dans une douce acidité, qui n’est jamais trop prononcée. La coriandre est toujours présente, allant très bien avec le côté plus salin. En arrière-bouche, ce sont les saveurs bien moelleuses du blé, rappelant pratiquement le pain de blé, qui se font goûter. L’utilisation du houblon Sorachi Ace, bien que celui-ci ne soit pas vraiment mis en évidence, est assez intéressant je pense dans une Gose, pouvant apporter des nuances complémentaires de lime, d’aneth ou d’herbes salées.

 

Appréciation générale : Dans le style, je trouve cette bière très bien réalisée. On retrouve tout ce à quoi on peut s’attendre : une acidité citronnée, un côté salin, des notes de coriandre et une texture en bouche intéressante. Les Gose ne sont évidemment pas les bières les plus complexes mais en tant que bière de soif estivale, la Vent du Large fait très bien le travail!

 

16,5/20

 

Simon