Blood Simple de Beau’s by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasserie Beau's (Ontario), Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 19 Mai 2018 Blood Simple Witbier fruitée 5,3% alc/vol 600 ml Beau’s La Blood Simple de Beau’s est une Witbier réinventée (ces bières de blé belges étant habituellement brassées avec de la coriandre et de l’écorce d’agrumes), brassée avec du jus d’orange sanguine, de l’écorce d’orange et des fèves de cacao. C’est une combinaison intriguant! Au visuel, la bière est d’une couleur jaunâtre opaque. Le collet qui se forme au service est bien mousseux. Au nez, on peut tout de suite percevoir les notes de jus et d’écorce d’agrumes. Il y a également ces arômes de blé bien moelleux. On retrouve peut-être aussi éventuellement quelques esters rappelant la banane et quelques phénols poivrés développés par la levure belge. En bouche, on goûte des notes d’agrumes (citrons, oranges…) assez prononcées. C’en est même un peu acide et astringent vers la finale. Le blé est également bien goûteux. La levure belge apporte ses notes de poivre doux habituelles. Il est difficile de percevoir la fève de cacao précisément quoiqu’on puisse reconnaître par moments de subtiles notes de chocolat non sucré. La texture est mince mais légèrement onctueuse, grâce au blé. L’effervescence est modérée. Appréciation générale : Il s’agit d’une bière dans laquelle l’orange ressort très bien. Le cacao est par contre assez subtil. Ça reste une Witbier dans la moyenne, axée sur des saveurs légèrement épicées et, dans une plus grande mesure, sur des notes d’agrumes acidulés. Intéressant, mais à mon avis certains aspects pourraient être à retravaillés pour obtenir un résultat encore plus efficace. 15,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Décibels de 5e Baron DécibelsDouble NEIPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, 5e BaronVeau d’Taure de la Chouape Veau d’Taure Harvest Ale […] Posted in Tests de bières, La Chouape, Styles de bières, Saison, Bière de récolte (Harvest Ale)Shuhari de Ippon ShuhariBière sure […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, IpponTorpille de l’Arsenal Torpille Stout 6,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout, L'ArsenalChampion de Ras l’Bock Champion Scotch Ale à […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière à l'érable, Scotch ale, Scotch Ale, Ras L'BockTom Green Stout d’Été de Beau’s Tom Green Stout d’Été Milk […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière expérimentale, Stout, Stout sucré, Brasserie Beau's (Ontario) Note 78 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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