Fort Point Mosaic de Trillium (Massachusetts)

Fort Point Mosaic de Trillium (Massachusetts)
25 Juin 2018

Fort Point Mosaic
Pale Ale
6,6% alc/vol
Cannette de 473 ml
Trillium (Boston)

 

Dans la série de Pale Ale Fort Point, Trillium utilise des houblons différents lors de chaque brassin. Celle que nous goûtons aujourd’hui est houblonnée au Mosaic et Columbus, avec un houblonnage à cru au Mosaic.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaunâtre et bien opaque. On a déjà le pressentiment que pour Trillium la ligne est mince entre les Pale Ale et les IPA!

Au nez, on peut percevoir des notes de tangerines et d’oranges. Il y a aussi un léger côté végétal/oignon.

En bouche, les houblons apportent des notes d’agrumes, de mangues, de tangerines… L’amertume est de force moyenne. On retrouve encore une fois ce côté herbacé, résineux et ces nuances d’oignons. Il y a aussi un aspect à peine malté ou mielleux. La texture est peut-être un peu plus mince que celle d’une IPA mais demeure tout de même onctueuse, à la sauce NEIPA.

 

Appréciation générale : C’est une excellente Pale Ale à la mode New England. Elle est en effet beaucoup plus intense au niveau du houblon aromatique que bien des Pale Ale et IPA. La buvabilité est très grande pour le style. Il y a de plus un très bel équilibre entre le côté fruité et l’aspect plus herbacé/oignon. Très bon!

 

18/20

 

Manuel et Simon


Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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