Funkadélique Brettastique de Jukebox by Simon Rioux in Jukebox, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 29 Juin 2018 Funkadélique Brettastique Assemblage sauvage 7,4% alc/vol 500 ml Jukebox La Funkadélique Brettastique est la dernière création de Jukebox. Il s’agit d’un assemblage contenant leur Distorsion, Double Distorsion et Classique, vieillies en fût de bourbon et de rhum avec plusieurs souches de brettanomyces. L’assemblage a par la suite été houblonné à cru avec du Citra et du Mosaic. Visuellement, la bière est d’une teinte orangée. Son collet de mousse laisse des traces dans l’encolure du verre en s’affaissant. Au nez, on sent les notes fruitées des houblons, qui peuvent rappeler la mangue, l’ananas ou les agrumes. On peut percevoir également toute la dimension qu’apporte le vieillissement en barrique (boisé, bourbon, vanille…). Un bouquet assez intéressant! En bouche, c’est encore une fois bien fruité. On reconnait les saveurs de mangues, d’oranges et d’ananas du Citra et du Mosaic. Il y a un petit côté malté, un peu mielleux, qui vient appuyer ces notes fruitées. La brett est plutôt modérée, n’apportant que quelques nuances plus sauvage. L’amertume est assez présente (55 IBU) se faisant herbacée et résineuse en finale. On peut goûter en fin de gorgée ces notes un peu vanillées du bourbon et du rhum, encore une fois tout en délicatesse. La texture est un peu liquoreuse. Appréciation générale : Voilà une création assez originale et intéressante! On reconnait les saveurs plus caractéristiques aux IPA qui sont présentes dans cet assemblage (en plus du dry-hop) mais elles sont amenées à un autre niveau avec l’apport des barriques et de la levure sauvage. Chacun de ces aspects demeure relativement bien dosé, la barrique et la levure sauvage ne se faisant jamais trop prononcées. C’est agréable à siroter, tout en laissant le breuvage tempérer lentement dans son verre. 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Brewstar Stout Espresso de Saint-Arnould Brewstar Stout […] Posted in Tests de bières, St-Arnould, Styles de bières, Stout, StoutMilkshake IPA de la Barberie Milkshake IPAMilkshake […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, IPA, Milkshake IPABack Alley de Sir John Back AlleyDouble NEIPA8,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Sir JohnÀ la Bourdages de la Microbrasserie Le Naufrageur À la Bourdages Bière aux […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Bière aux fruitsCôte d’Auval CôteBière rustique4,6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Auval, FarmhouseHoublon Libre Saison IPA de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Houblon Libre Saison […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Saison, Saison amère (style américain) Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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