Three Beasts de Trailway (Nouveau-Brunswick)

22 Juin 2018

Three Beasts
NEIPA
6,6% alc/vol
Cannette de 473 ml
Trailway et Central City (Nouveau-Brunswick)

 

Voici une collaboration entre Trailway et Central City (une brasserie de la Colombie-Britannique principalement connue pour sa gamme Red Racer). Il s’agit de la Three Beasts, une IPA houblonné avec un trio de houblons habituellement très efficaces : le Citra, le Galaxy et le Mosaic! Cette bière est issue de la même recette que la bière collaborative de Trailway présente dans la caisse Red Racer Across the Nation 2018.

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle laiteuse, à l’aspect bien trouble et juteuse. Son collet de mousse est mince mais semble onctueux.

Au nez, les houblons apportent un «punch» tropical de fruits exotiques jaunes, en plus de ce côté vert et «oignon» habituel des NEIPA. L’intensité est plaisante. Wow, c’est un bouquet prometteur!

En bouche, on peut reconnaître aux houblons des notes de mangues, d’ananas, de tangerines, d’oranges… Il y a également ces délicieuses notes résineuses et herbacées, avec de douces nuances d’oignons. L’amertume est de force moyenne. On retrouve aussi cette belle texture onctueuse des NEIPA, qui accentue encore plus la buvabilité.

 

Appréciation générale : Je ne sais pas si la version de la caisse Red Racer est aussi bien réussie mais celle-ci, brassée chez Trailway, est incroyable! La texture est là, les nuances vertes/résineuses, les notes fruitées bien aromatiques… Les cultivars de houblons utilisés sont assez efficaces séparément, et le sont d’autant plus lorsqu’ils sont utilisés ensemble comme c’est le cas ici! Une fois de plus, on a la preuve qu’il se brasse du très gros calibre chez Trailway!

 

18/20

 

Simon