Saison Rustique Lochristi de Dunham by Simon Rioux in Dunham, Farmhouse, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 09 Juil 2018 Saison Rustique Lochristi Saison 6% alc/vol 750 ml Dunham Cette autre version de la Saison Rustique a quant à elle été fermentée avec un mélange sélectionné de souches de brettanomyces isolées à partir de bières d’une brasserie de Lochristi en Belgique. Il serait difficile de le deviner avec certitude mais on pourrait supposer que ces souches proviennent de De Proefbrouwerij, la brasserie chez laquelle sont brassées plusieurs bières de Mikkeller entre autres. Au nez, ça me semble déjà un peu plus fruité que les autres versions de cette bière. On peut entre autres percevoir des notes de cantaloups et de citrons. C’est à la fois un peu rustique et herbacé, fidèle à la série des Saisons Rustiques de la brasserie. En bouche, c’est encore une fois bien citronné. On retrouve aussi ces nuances de cantaloups et d’oranges. La levure apporte aussi un aspect épicé et rustique, conjointement aux malts (notes de pain à base de céréales rustiques) qui est perceptible en arrière-plan. Un houblon herbacé ainsi qu’une amertume de force moyenne (pour le style) sont présents en finale. La bière est bien sèche. Appréciation générale : Cette Lochristi est une autre intéressante déclinaison de la Saison Rustique classique! Je dirais qu’elle est un peu plus fruitée que les autres versions, mais tout en conservant ses notes rustiques typiques. J’ai bien aimé! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:L’idyllique du BockAle L’Idyllique Weizen 5% 500 […] Posted in Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Weissbier, BockAleOscar du Ketch OscarDry Stout4,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Le KetchCorpse Xtra Lite de Messorem Bracitorium Corpse Xtra LiteLager […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Américaine légère (macrobrasseries), Messorem BracitoriumCourlieu du Naufrageur Courlieu Ale blonde […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Bière forte de style belge, blonde forte belgeAle amérindienne Double IPA Myrique Baumier du Naufrageur Ale amérindienne Double IPA […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, Double IPA (IPA impériale)Nature Brut de la Microbrasserie Charlevoix et Auval Nature BrutAssemblage de […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Saison, Assemblage de saison, Auval Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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