Gose au Citron du Lion Bleu by Simon Rioux in Bière aux fruits, Gose, Lion Bleu, Styles de bières, Tests de bières 28 Août 2018 Gose au Citron Gose 3,8% alc/vol 750 ml Lion Bleu La Gose au Citron de la microbrasserie du Lion Bleu contient du zeste de citron râpé, de la coriandre ainsi que du sel rose de l’Himalaya. Je crois que ces ingrédients s’assembleront très bien aux caractéristiques habituelles des Goses! Au visuel, la bière est d’une teinte jaune à l’apparence voilée. Son collet de mousse est mince. Déjà au nez, on peut identifier le zeste de citron, par ses arômes fruités et acidulés caractéristiques. Ça rappelle pratiquement la limonade maison (sans trop de sucre!). À cela s’ajoutent les notes de blé et le côté salin/minéral du sel rose. Dans le style, ça me semble être un bouquet prometteur! En bouche, on retrouve ces notes citronnées, qui sont d’ailleurs très bien dosées. Elles sont organiques (elles n’ont évidemment jamais l’air d’être issues de sources artificielles), jamais trop puissantes et vont très bien avec l’aspect acidulé de la bière. L’acidité est modérée. Vers la finale, on peut sentir la fraîcheur qu’apporte la graine de coriandre. La gorgée se termine avec des notes de pain de blé. La texture est à peine onctueuse (grâce à la céréale) malgré ce corps très mince. L’effervescence est prononcée, c’est un peu mousseux. Appréciation générale : J’aime bien! Le citron apporte quelque chose d’intéressant au profil de la Gose. Cet ingrédient est d’ailleurs très bien dosé, juste assez présent sans non plus être trop prononcé. Il reste en effet de la place pour que les autres éléments de la bière puissent s’exprimer. Si vous êtes fans de Goses, n’hésitez pas à essayer celle-ci, elle se laisse boire très bien! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Projet Cor7 du Corsaire et Moulin 7 Projet Cor7 Märzen 6,4% […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, Lager pâle, Märzen (bière de l'Oktoberfest), Moulin 7Marrakech Express de Vagabond Marrakech Express Session […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, IPA, India Session Ale, Bière Vagabond10 de la Brasserie des Pères Trappistes de Rochefort (SAQ) 10 Quadruple ABT 11,3% […] Posted in Tests de bières, SAQ, Bières d'ailleursZobo Saké de Tête d’Allumette Zobo SakéBière sure et […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Tête d'Allumette, Wild AleSunny Side Hop de l’Esprit de Clocher Sunny Side Hop IPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, L'Esprit de ClocherI Like Big Hops And I Cannot Lie de Brasserie Générale I Like Big Hops And I […] Posted in Tests de bières, Brasserie Générale, Styles de bières, IPA, NEIPA Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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