1959 IPA du Caveau des Trois-Pistoles by Simon Rioux in IPA, Le Caveau des Trois-Pistoles, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières 29 Sep 2018 1959 IPA IPA 5,9% alc/vol 500 ml Caveau des Trois-Pistoles Cette bière est une version IPA de la 1959 (qui est une Saison). Il s’agit donc d’une IPA d’inspiration anglaise, brassée avec des patates et houblonnée au Citra! Visuellement, la bière est d’une teinte rousse/orangée. Son collet de mousse est épais et semble onctueux. Au nez, on perçoit surtout les arômes caramélisés du malt. Le houblon est pour le moment peu présent. Poursuivons la dégustation pour voir ce que la bière nous propose. En bouche, c’est encore une fois la céréale qui est la vedette. On retrouve des notes de caramel, quelques nuances d’érable ou de toffee également. Ce n’est malgré tout pas très sucré étant donné qu’une amertume herbacée de force moyenne arrive par la suite, rétablissant l’équilibre. Au niveau des saveurs, le houblon apporte quelques notes fruitées (l’orange surtout, la mangue plus subtilement) mais se fait principalement herbacé. La bière possède une certaine corpulence et la texture est un peu soyeuse. Appréciation générale : Il faut définitivement s’attendre à une IPA anglaise avec cette bière car elle est surtout axée sur le malt caramélisé et le houblon herbacé. Le houblon Citra (qui est un cultivar américain, soit dit en passant) n’apporte quant à lui que quelques notes fruitées, mais rien de très puissant. La patate est à mon avis assez subtile, elle se fond probablement à travers les notes un peu sucrées du malt. Il faut dire que c’est un drôle de mixte, IPA anglaise, houblon Citra et patates… Bref, ce n’est probablement pas le type d’IPA qui est recherché par une majorité d’amateurs en ce moment mais ce n’est pas mauvais du tout pour autant. Il faut surtout (je le répète encore) l’envisager comme une IPA anglaise pour l’apprécier. 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Playa del Flamenco de Ras l’Bock Playa del Flamenco Witbier […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge), Ras L'BockDubbel d’À la Fût Dubbel Double au sirop […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Bière forte de style belge, Dubbel, Bière à l'érableHopfenweisse de Frampton Brasse Hopfenweisse Hopfenweisse 7 […] Posted in Tests de bières, Frampton Brasse, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), HopfenweisseP’tit Train du Nord de Saint-Arnould P’tit Train du Nord Ale […] Posted in Tests de bières, St-Arnould, Styles de bières, Golden AleChamp Gauche de St-Pancrace Champ GauchePilsner4,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, St-PancraceHoublon du Printemps du Saint-Fût Houblon du PrintempsBrut […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, IPA Brut, Le Saint-Fût Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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