First Kiss d’HopEra by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Hopera, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 16 Sep 2018 First Kiss Saison 7,9% alc/vol 500 ml HopEra La First Kiss d’HopEra est une Saison aux fleurs de lilas. Elle a été refermentée avec des brettanomyces. Ça me semble assez original! Au visuel, la bière est dorée. Elle est surmontée d’un collet de mousse d’une taille moyenne mais qui rétrécit rapidement. Au nez, la brettanomyces semble apporter une certaine acidité. Le lilas procure quant à lui un côté floral, très frais, qui à ce stade-ci n’est pas trop prononcé. C’est aussi légèrement citronné. En bouche, le lilas apporte un caractère floral prononcé (qui procure une certaine fraîcheur au breuvage) mais sa saveur caractéristique demeure modérée. On n’a jamais l’impression de goûter des saveurs de parfum par exemple. La brett apporte quant à elle une douce acidité, des notes d’agrumes et un subtil aspect épicé/sauvage (qui s’assemble probablement au caractère déjà un peu poivré de la levure Saison). Une amertume herbacée arrive par la suite. Appréciation générale : J’ai l’impression ici que l’aspect floral des fleurs de lilas, la brettanomyces et le houblon ne forment pas un très bon mixte. Je me demande d’ailleurs de quoi pourrait avoir l’air cette bière sans la refermentation avec brettanomyces? Personnellement, je ne suis pas convaincu mais certains pourraient possiblement aimer l’aspect bretté un peu acide et le côté bien floral des lilas. 14/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Prague Matik d’Avant-Garde Prague MatikSvětlý […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Avant-Garde Artisans Brasseurs, Pilsner tchèqueTarte érable pacane de Beauregard Tarte érable pacanePastry […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucré, BeauregardSIR Popov de Brasserie Général SIR Popov Stout impérial […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Stout, Stout impérialMastoc Version Westley de Simple Malt Mastoc Version […] Posted in Tests de bières, Brasseurs Illimités, Styles de bières, Porter, Porter robust (impérial)XL Brut IPA de Brasseurs sur Demande et Brasserie Alpha XL Brut IPABrut IPA6,1% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Brasseurs sur Demande, IPA Brut, Brasserie AlphaSéraphin de Shawbridge SéraphinAle ambrée6,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Ambrée, Shawbridge Note 70 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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