Gros Buck de l’Esprit de Clocher

28 Sep 2018

Gros Buck
Ale ambrée
5,2% valc/vol
500 ml
L’Esprit de Clocher

 

La microbrasserie L’Esprit de Clocher a récemment brassé la Gros Buck, une Ale ambrée aromatisée aux baies de genièvre (l’un des ingrédients typiques du gin, entre autres!).

Au visuel, la bière nous présente une robe de couleur brun pâle/ambré à l’aspect un peu trouble, presque «vaseux» (j’utilise ce terme mais ce n’est pas négatif du tout!). Son collet de mousse beige est mince mais possède une légère onctuosité.

Au nez, on peut percevoir des notes de malts caramélisés ainsi qu’un côté «noisettes». Ça me semble d’ailleurs un peu terreux dans l’ensemble. La baie de genièvre apporte une certaine fraîcheur au bouquet sans nécessairement qu’on ne puisse identifier précisément ses arômes.

En bouche, on retrouve ces agréables saveurs de noix et de caramel. Le houblon semble se faire un peu terreux, n’apportant aucune réelle amertume. La baie de genièvre procure quant à elle une certaine fraîcheur à l’ensemble. On est loin des saveurs qui rappellent le gin de la Gin Ale par contre à titre de comparaison, ça reste bien dosé. Une levure (anglaise peut-être?) apporte un petit côté poivré. La bière est ronde, légèrement sucrée (mais jamais trop, la finale est même un peu sèche) et possède une belle texture onctueuse.

 

Appréciation générale : Je trouve cette bière assez intéressante. Elle est bien équilibrée, un peu caramélisée, onctueuse et terreuse. Je dirais qu’elle a beaucoup en commun avec les Brown Ale anglaises mais avec une petite touche originale de plus. La baie de genièvre n’apporte qu’un subtil caractère frais et fruité. Honnêtement, j’ai bien aimé! Une bière qui serait à essayer cet automne si vous êtes habituellement fan de ce type de bière!

 

17/20

 

Simon