La York de Pit Caribou by Manuel Lavoie-April in Assemblage, Bière sure/acide, Farmhouse, Pit Caribou 16 Sep 2018 La York Assemblage barriqué 8,2 % 750 ml Pit Caribou Voici un gros canon de Pit Caribou! Mention spéciale à l’étiquette qui est sublime. Il s’agit d’un assemblage assez compliqué : de la farmhouse, de la session IPA vieillie en barrique de pinot et de cognac, de IIPA de la Sorcière et de jus de pomme. En plus, refermentée en bouteille avec du miel gaspésien. Le liquide est jaune et produit une mousse assez dense qui s’estompe lentement. Au nez, c’est extrêmement invitant : un nez de levures sauvages rustiques et fruitées auxquelles se confondent des arômes de pommes , de vanille, de bois et d’alcool fort. En bouche, c’est exactement tout ce que j’attendais de cette bière : une acidité citrique modérée mais tout de même présente, appuyée par une grosse présence de fruits jaunes et de pelure de pommes. La levure sauvage est très fruitée, il est difficile de distinguer ce qui appartient au jus de pomme et ce qui appartient à la levure. La texture est mince, doucement gazéifiée et le tout est peu sucré. La finale est dominée par la barrique de chêne, doucement vanillée, et une présence vineuse vraiment agréable. Une très subtile chaleur d’alcool en fin de bouche vient nous rappeler que cette bière est à 8,2 %. Appréciation générale : C’est vraiment un assemblage comme je les aime. Fruité, boisé, acidulé, vanillé, complexe. Honnêtement c’est tout ce qu’on peut espérer de ce type de bière! Si vous en voyez, achetez sans hésiter! Note : 18,5/20 Par Manuel Lavoie-April En lien avec ce que vous venez de lire:Quadrupel de Maltstrom QuadrupelQuadruple belge10% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT), MaltstromVélorution Tranquille de la Souche Vélorution TranquilleIndia […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Pale Lager (IPL), La SoucheNZ Pilsner du Castor NZ PilsPilsner5% […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Pilsner, PilsnerPale Ale belge 2023 de Lefol Pale Ale belge 2023Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Pale Ale, LefolRenard du Ketch RenardRed Ale5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Red Ale, Le KetchRue Barbe de la Souche Rue Barbe Saison […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, La Souche Note 92,5 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Manuel Lavoie-April Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait. Recommended Posts 85 % Kr**k de Brett & Sauvage 19 Mar 2024 - Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Kriek, Styles de bières, Tests de bières 83 % Cold IPA de Pit Caribou 04 Mar 2024 - IPA, Pit Caribou, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 80 % Terreur Boréale de Dunham 04 Mar 2024 - Assemblage, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Dunham, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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