Simple Malt Sorbet de Brasseurs Illimités

Simple Malt Sorbet de Brasseurs Illimités
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in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brasseurs Illimités, Styles de bières, Tests de bières
02 Sep 2018

Simple Malt Sorbet
Bière sure aux framboises
4,5% alc/vol
500ml
Brasseurs Illimités

 

Brasseurs Illimités brasse depuis un moment une bière sure à la framboise, la Simple Malt Sorbet! Découvrons ensemble ce qu’elle nous propose!

Visuellement, la bière est d’une couleur rougeâtre. Son collet de mousse, à la teinte subtilement rosée, est relativement mince.

Au nez, on peut déjà reconnaître de profonds arômes de framboises. Ces dernières semblent bien acidulées mais à la fois un peu sucrées. Un beau bouquet qui met très bien la framboise en vedette.

En bouche, des saveurs franches de jeunes framboises acidulées sont retrouvées. Ça peut effectivement rappeler le sorbet à la framboise. C’est moins acide et légèrement plus sucré qu’une Solstice d’Été Framboise de Dieu du Ciel! à titre de comparaison mais on goûte tout aussi bien la framboise. La base de blé suri ajoute également son aspect citronné en arrière-plan. Il y a aussi quelques notes épicées mais c’est très subtil, le fruit prenant ici toute la place.

 

Appréciation générale : Une très bonne bière sure et fruitée qui pourrait être une excellente alternative à la très populaire Solstice d’Été Framboise. La framboise est bien expressive et l’acidité est contrôlée. Cette Simple Malt Sorbet remplit son mandat à merveille!

 

17/20

 

Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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