Kölsch Melön de 8e Péché by Simon Rioux in 8e Péché, Kölsch, Styles de bières, Tests de bières 02 Oct 2018 Kölsch Melön Bière pâle de type Kölsch 5,5% alc/vol 500 ml 8e Péché 8e Péché est un brasseur de Québec qui ne possède pour le moment pas d’installations. Ses bières sont donc brassées chez la Barberie. Il nous proposait l’été dernier la Tropic Ale, une bière sure et houblonnée à la mangue et au fruit de la passion (que je n’ai malheureusement pas goûté!), et récidive cet automne avec la Kölsch Melön. Il s’agit d’une bière inspirée des Kölsch (je dis «inspiré» car il s’agit d’une appellation contrôlée) qui a été houblonnée principalement au Huell Melon (une variété de houblon allemand), mais aussi au Rakau (un houblon néo-zélandais). Visuellement, la bière est d’une teinte jaune clair à l’aspect translucide. Un collet bien mousseux se forme lors du service. L’effervescence est vive. Au bouquet, on peut percevoir des arômes de grains. Cet aspect rappelle beaucoup le miel. Le houblon semble apporter des notes florales. En bouche, on goûte d’abord ces agréables notes céréalières, bien mielleuses. La bière n’est malgré tout pas vraiment sucrée, elle devient même un peu sèche vers la finale. Une douce amertume se prolonge quelques instants après la gorgée. Le houblon Huell Melon apporte surtout des notes florales et légèrement herbacées. Éventuellement on peut percevoir ces nuances d’abricots et de melons miel/cantaloups dont on parle sur l’étiquette mais celles-ci demeurent assez subtiles. La texture est mince et l’effervescence est moyenne. Appréciation générale : Cette bière est peut-être un peu plus houblonnée que les Kölsch traditionnelles mais elle demeure très rafraîchissante et possède des nuances intéressantes. Le grain est beau, son côté mielleux est agréable. L’aspect herbacé et floral des houblons est aussi très plaisant. Je crois que le 8e Péché sera à suivre de près dans les prochains mois et années! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:PAB de Pit Caribou, Auval et Sutton PAB Wild Ale 4,8% […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Wild Ale, Auval, Sutton BrouërieLa Libertine de la Voie Maltée La Libertine Ale blonde 4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Golden Ale, La Voie MaltéeSandy Beach de Cap Gaspé Sandy BeachBrut IPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, IPA Brut, Cap GaspéTchèque de Menaud TchèquePilsner5,3% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Menaud, Pilsner tchèqueCoup de Canon du Bilboquet Coup de canon Stout 5% […] Posted in Tests de bières, Bilboquet, Styles de bières, Stout, StoutUSS Vermont du Corsaire USS Vermont IPA […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, IPA, Style américain Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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