Mettle de Trillium

14 Oct 2018

Mettle
Double IPA
8,4%
473 ml
Trillium

Une autre Trillium de mon récent voyage à Boston : la Mettle! Une Double IPA au Citra et à l’Amarillo.

Visuel habituel de ce type de bières : orange et opaque à souhait.

Au nez, c’est assez modéré : très herbeux/oignon, avec une pointe de fruits tropicaux.

En bouche, la douceur de l’ensemble séduit… Très onctueux, la bière flirte avec des saveurs de résine et de miel, puis le profil se déplace vers quelques notes de caramboles, d’orange et de mangue. La bière laisse une petite impression sucrée en fin de bouche, alors qu’une amertume légère nous transporte vers la prochaine gorgée.

Appréciation générale : Comme toujours, un produit extrêmement réussi de Trillium. Une de leurs DIPA emblématiques, la texture revêt une importance capitale dans l’expérience, le houblon se faisant un peu moins puissant, bien que tout aussi délectable.

Note : 18/20

Par Manuel Lavoie-April