Saison Victorin de la Souche by Simon Rioux in Bière aux fruits, La Souche, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières 19 Nov 2018 Saison Victorin Saison fruitée 6% alc/vol 500 ml La Souche On peut dire de la microbrasserie La Souche qu’elle est extrêmement productive! Notre test d’aujourd’hui est le 28e concernant une bière de la Souche, le tout premier remontant à il y à un peu plus d’un an seulement! La bière que je déguste aujourd’hui est donc la Saison Victorin, une Saison dans laquelle a été ajouté du jus de pomme bio. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle, légèrement voilée. On peut observer plusieurs bulles. Son collet de mousse est épais au service mais rétrécit peu à peu par la suite. Si on voulait pousser le concept à fond, on pourrait même dire que son visuel ressemble à celui d’un jus de pomme, la mousse en plus! Au nez, on peut facilement percevoir les arômes apportés par le jus de pomme, qui rappellent un peu la chair fraîche, croquante et juteuse d’une pomme mûre. La levure Saison est également présente, on la reconnait par ses notes légèrement épicées. Sinon, c’est aussi un peu citronné. En bouche, la pomme est encore une fois présente. J’apprécie également que ces saveurs de fruits soient bien organiques, on n’a jamais l’impression qu’elles auraient pu provenir d’une source artificielle. Cet aspect «jus de pomme» apporte une douce acidité en finale qui va très bien avec le côté déjà un peu citronné de la Saison. Une douce amertume est aussi présente en fin de gorgée. Quelques nuances peuvent par moments évoquer le vin blanc. La levure de Saison apporte aussi ses légères saveurs épicées/poivrées. Le corps est moyen et la texture est légèrement huileuse. L’effervescence est prononcée, un peu mousseuse également. Appréciation générale : Une bière que j’ai bien appréciée, elle se laisse boire très facilement! La pomme ressort de manière adéquate et la levure Saison, bien que présente, ne prend jamais le dessus sur les saveurs plus fruitées. Ça demeure léger et relativement peu complexe mais si vous recherchez une bonne bière aux pommes je dirais que (même s’il n’y en a pas des tonnes), c’est certainement parmi les meilleures que j’aie pu goûter! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Hérétique de Dieu du Ciel! 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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