Blonde Style Kölsch de l’Hermite

Blonde Style Kölsch de l’Hermite
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in Kölsch, L'Hermite, Styles de bières, Tests de bières
13 Jan 2019

Blonde Style Kölsch
Kölsch
4,7% alc/vol
Cannette de 355 ml
L’Hermite


Je goûte maintenant à la Blonde Style Kölsch de la microbrasserie l’Hermite.

Visuellement, la bière est dorée. Elle est assez claire, rayonnante. Son collet de mousse est mince.

Au nez, on peut tout de suite percevoir un bel aspect houblonné, bien herbacé et citronné. À cela semblent s’ajouter de doux malts mielleux.

En bouche, c’est d’abord bien citronné. Légèrement céréalier également. Un aspect herbacé (et un peu floral) arrive par la suite. Une douce amertume nous accompagne en finale. La texture est mince et l’effervescence est douce.


Appréciation générale : Cette bière ne possède peut-être pas des saveurs aussi raffinées que les Kölsch traditionnelles mais personnellement j’aime bien cet aspect « raw », brut qu’elle possède. Ce n’est en effet pas très complexe mais c’est efficace. En humant le bouquet de cette bière, on croirait pratiquement sentir une poignée de houblon en granules. Elle est également plus houblonnée, plus amère, plus citronnée et moins céréalière que les Kölsch typiques. Honnêtement, c’est une bière de soif que je pourrais facilement boire à répétition. J’aime bien! Un coup de cœur dans la gamme régulière de cette microbrasserie même si c’est plus ou moins fidèle au style!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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