Saint-Pascal de la Souche by Simon Rioux in Bière forte de style belge, blonde forte belge, La Souche, Styles de bières, Tests de bières 20 Jan 2019 Saint-PascalBière de table4,5% alc/vol500 mlLa Souche Je goûte aujourd’hui à l’une des récentes nouveautés de la microbrasserie la Souche, la Saint-Pascal, une bière de table. C’est un type de bière belge un peu plus léger que j’aime bien personnellement car il se porte à plusieurs occasions. Il n’y en a pas des tonnes au Québec, les seules s’identifiant ainsi auxquelles je peux penser étant la Bière de Table de Dunham et la De Table d’Auval. Visuellement, la bière est dorée mais légèrement voilée. On peut tout de même observer une douce effervescence à l’intérieur du breuvage. Son collet de mousse est de taille moyenne. Au nez, la levure belge apporte un côté épicé (poivre, girofle…) en plus d’un aspect plus fruité (qui peut quant à lui rappeler la poire et la banane). C’est également un peu céréalier. En bouche, on peut retrouver des notes de pommes, de poires, de bananes… L’aspect plus phénolique de la levure belge rappelle quant à lui, tout comme au nez, le poivre doux et le girofle. La finale est douce, peu sucrée et peu amère. Il y a tout de même en fin de gorgée un subtil aspect floral, herbacé et épicé. L’effervescence est fine mais prononcée. Appréciation générale : C’est exactement ce à quoi on devrait s’attendre avec ce type de bière : un breuvage avec une levure légèrement fruitée et épicée mais qui possède surtout une grande buvabilité. C’est en effet juste assez sec, effervescent, rafraîchissant. Ce n’est pas nécessairement une grande bière de dégustation mais vous adorerez certainement si vous appréciez habituellement les Ales blondes belges légères et rafraîchissantes. Dans le genre, c’est en tout cas assez bien réussi! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Galère du Corsaire Galère Pale Ale 4,9% […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, Pale Ale, Pale Ale de style anglaisSuricat Argousier de Noctem Suricat ArgousierBière sure […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, NoctemVienna Triple décoction de Maltstrom Vienna Triple […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager foncée, Lager viennoise, MaltstromRha Barbarus de Kruhnen Rha BarbarusSaison4,7% […] Posted in Tests de bières, Kruhnen, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, Saison de style belgeAle de Hardy des Brasseurs du Monde Ale de Hardy Vin […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Barley Wine, Style britanniqueDouce Boucane de Ras l’Bock Douce BoucaneRauchbier6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière fumée (Rauchbier), Ras L'Bock Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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