Champagne du Nord de Vrooden by Simon Rioux in Berliner Weisse, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden 03 Fév 2019 Champagne du NordBerliner Weisse7% alc/vol750mlVrooden Je goûte enfin à la Champagne du Nord de Vrooden, une double Berliner Weisse (plus forte en alcool que les Berliner Weisse typiques) qui a subit une refermentation lactique puis a été vieillie en bouteille pour une période d’un an. Pour l’information, c’est Napoléon Bonaparte qui surnommait apparemment la Berliner Weisse le champagne du nord. Visuellement, la bière est d’une teinte d’un jaune citron très pâle. Elle est à peine voilée. Dès l’ouverture de la bouteille, la bière semble très mousseuse et pétillante. Au nez, on perçoit de puissantes et persistantes notes de pommes vertes et de poires, en plus d’un petit côté citronné plus typique du blé suri. Ce n’est pas tant la complexité que l’intensité qui impressionne ici. Un très beau bouquet honnêtement dans le style! En bouche, on retrouve ces notes de poires et de pommes (pommes vertes et pommes en compote), de lime également, un peu comme dans la Berliner Weisse standard de la même brasserie mais celles-ci étant encore plus définies ici je dirais. Il y a peut-être quelques accents de raisins pâles (raisins verts, raisins blancs) également. L’acidité lactique est bien dosée, on en retient surtout un petit côté citronné. À certains moments de la dégustation, on a l’impression que la bière rappelle le cidre de pomme, ou encore le vin mousseux. La finale est plutôt sèche, la texture est mince et mousseuse. L’effervescence est quant à elle fine et soutenue. Appréciation générale : C’est étonnant ce qu’un simple vieillissement d’un an en bouteille a pu faire à cette Berliner Weisse! Elle est bien fruitée, vive, effervescente… Ça se boit très facilement, à la manière d’un cidre de pomme ou d’un vin mousseux. Une très agréable surprise! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Vélorution Tranquille de la Souche Vélorution TranquilleIndia […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Pale Lager (IPL), La SoucheUnik des Brasseurs Illimités Unik Ale rousse au thé du […] Posted in Tests de bières, Brasseurs Illimités, Styles de bières, Ale ambrée, Ambrée, Bière aux épices, au thé, aux fleurs...Double IPA West Coast de La Barberie Double IPA West […] Posted in Tests de bières, La Barberie, IPA, Double IPA (IPA impériale)Wee Heavy Bourbon Grande Réserve du Castor Wee Heavy Bourbon Grande […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Scotch ale, Scotch AleBrasse-camarade de la Barberie Brasse-Camarade Red […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, Ale ambrée, Red AleOompah du Castor OompahMärzen5% […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Lager pâle, Märzen (bière de l'Oktoberfest) Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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