Extra Light Dry Ice de Ras l’Bock

Extra Light Dry Ice de Ras l’Bock
by
in Kölsch, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières
26 Fév 2019

Extra Light Dry Ice
Kölsch houblonnée
4,1% alc/vol
500 ml
Ras l’Bock


La Extra Light Dry Ice de la microbrasserie Ras l’Bock est une bière de style Kölsch mais en version américaine, c’est-à-dire bien houblonnée!

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle, paille, et est d’un aspect entièrement translucide. Son collet de mousse, d’une taille moyenne lors du service, rétrécit peu à peu par la suite.

Au nez, on peut d’abord percevoir des notes céréalières, de pain frais. Le houblon apporte quant à lui des accents herbacés, floraux et fruités (agrumes, pêches…). Intéressant!

En bouche, le malt est agréable, il se fait bien céréalier, « croustillant », rappelant facilement la baguette de pain frais. Les houblons apportent principalement des notes de citrons, de pamplemousses blancs et de pêches. Une amertume herbacée et résineuse de force moyenne s’en suit. Elle reste en bouche un moment après chacune des gorgées. La texture est mince. L’effervescence est fine, d’une force moyenne.


Appréciation générale : Une très bonne bière pâle légère! Sa buvabilité est excellente et on n’en sacrifie pas les saveurs pour autant. En effet, le malt est agréable et l’aromatique des houblons est plaisant. Ce n’est pas tout à fait une Kölsch typique, l’amertume est par exemple beaucoup plus prononcée que dans la plupart des bières du style. Globalement, c’est une très belle bière de soif, idéale à déguster lors d’un après-midi de congé!


17/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :