Projet Tropical de Vilains Brasseurs

24 Fév 2019

Projet Tropical
IPA américaine
6,5% alc/vol
Cannette de 473 ml
Vilains Brasseurs

Vilains Brasseurs est le projet des deux brasseurs qui sont déjà derrière Broken 7. Leurs bières sont brassées et encannées chez l’Alchimiste. Les produits en cannette de Helm et EtOH sont également brassées par Vilains Brasseurs. C’est pour ma part la première bière de ces brasseurs que je goûte, il s’agit de la Projet Tropical, une IPA houblonnée au Citra, Amarillo, Galaxy et Mosaic (4 cultivars qui sont habituellement assez efficaces!).

Visuellement, la bière d’une couleur jaune orangé à l’aspect bien voilé. On peut même observer plusieurs particules en suspension au fond du breuvage. Son collet de mousse est d’une taille moyenne.

Au nez, on peut percevoir des notes d’agrumes, de mangues, de pêches, de fruits de la passion… Ces arômes tropicaux, sans être extrêmement explosifs, sont d’une bonne intensité. Ça promet!

En bouche, on peut goûter des saveurs de mangues, de clémentines, d’abricots ou de pêches. Leur puissance est agréable. Une amertume herbacée et résineuse de force moyenne est présente vers la finale. Elle reste accrochée en bouche après la gorgée et croît au fil de la dégustation. La texture est onctueuse, c’est agréable. Je crois même goûter un petit côté céréalier (d’avoine?) qui s’incruste dans cette texture onctueuse et douillette.

Appréciation générale : Voilà une très bonne IPA, bien réussie! Elle est bien fruitée sans être trop maltée. Malgré tout, je ne dirais pas qu’elle tombe dans le créneau des NEIPA, c’est peut-être plus une IPA de style vermontois mais moins amère. Quoiqu’il en soit, l’intensité est là, la texture est là également. J’ai donc bien aimé!

17/20

Simon