De houblon et d’eau fraîche de 11 Comtés

De houblon et d’eau fraîche de 11 Comtés
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in 11 Comtés, India Pale Lager (IPL), Styles de bières, Tests de bières
30 Mar 2019

De houblon et d’eau fraîche
Lager pâle
7% alc/vol
Cannette de 473 ml
11 Comtés


Les bières de la microbrasserie 11 Comtés sont maintenant disponibles en cannettes! Je débute ma dégustation de leurs produits par la De houblon et d’eau fraîche, une bière qui nous est présentée comme une « Lager de campagne » à 7% d’alcool.

Au visuel, la bière est orangée. Elle est bien voilée et on peut même observer plusieurs particules en suspension. Son collet de mousse est d’une taille moyenne.

Au nez, on peut percevoir de notes céréalières un peu mielleuses. Ça me semble également abondamment houblonné, quelques notes se faisant herbacées et d’autres plus fruitées (rappelant les agrumes surtout).

En bouche, on retrouve des saveurs d’oranges et de pamplemousses blancs apportées par les houblons. L’amertume est également d’une force moyenne, se faisant herbacée et même un peu résineuse. Cette dernière reste en bouche un bon moment. Sinon, on retrouve aussi des notes plus céréalières, un peu mielleuses et sucrées. Le corps est moyen et la texture est bien « clean » et légèrement onctueuse. L’effervescence est modérée.


Appréciation générale : Ce n’est vraiment pas une Lager pâle typique (dans le sens de légère, douce, équilibrée…). Elle est en effet bien houblonnée, donc assez fruitée et amère pour le style. À part cet aspect bien « clean » de la fermentation basse, il serait en effet difficile de distinguer cette bière d’une IPA. Pour ma part, je trouve ça très intéressant : c’est goûteux mais à la fois facile à boire!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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