Escarmouche de Côte-du-Sud

Escarmouche de Côte-du-Sud
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in Côte-du-Sud, India Session Ale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
02 Mar 2019

Escarmouche
Session NEIPA
4% alc/vol
Cannette de 473 ml
Côte-du-Sud


Voici maintenant la Session IPA de la microbrasserie Côte-du-Sud. Celle-ci est inspirée des New England IPA, on peut donc s’attendre à une bière qui sera, entre autres, plus fruitée qu’amère.

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle, laiteuse et trouble. Le collet de mousse est mince.

Au nez, on peut percevoir un côté céréalier un peu sucré (mielleux?) ainsi que des notes herbacées de houblons. L’aspect fruité n’est à ce stade-ci pas très expressif mais on peut deviner quelques notes d’agrumes.

En bouche, on retrouve de douces notes d’oranges et de pamplemousses. Il y a un aspect un peu sucré (qui rappelle pratiquement le lactose) qui provient probablement du malt. Il s’en suit une amertume herbacée et résineuse de force moyenne. La texture est légèrement onctueuse et l’effervescence est prononcée.


Appréciation générale : Ce n’est pas très explosif et fruité pour une NEIPA. Par contre, en tant que Session IPA tout court, c’est efficace. L’amertume herbacée et résineuse, juste assez présente, est agréable. Pour ma part, ce n’est pas tout à fait convaincant dans le style mais avec des saveurs un peu plus fruitées ou tropicales (et beaucoup plus puissantes), cette bière serait certainement propulsée à un autre niveau. Une Session NEIPA avec beaucoup de potentiel!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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