Étoffe du Pays de Côte-du-Sud by Simon Rioux in Bière de garde, Côte-du-Sud, Styles de bières, Tests de bières 02 Mar 2019 Étoffe du PaysBière de garde7,5% alc/volCannette de 473 mlCôte-du-Sud Je déguste à présent l’Étoffe du Pays de la microbrasserie Côte-du-Sud, une Bière de garde (un style de bière inspiré des bières belges mais originaire de la France). Dans le même style au Québec, nous avons par exemple pu goûter à la Gallica (Blanche, Blonde et Ambrée) de MonsRegius, la De Garde d’Auval ou encore la Picarde du Caveau des Trois-Pistoles. Visuellement, la bière est ambrée, orangée. Elle possède une apparence relativement translucide et claire. Son collet de mousse est mince. Au nez, on peut percevoir des arômes sucrés qui rappellent le caramel ou le sirop d’érable. Il y a aussi des notes plus fruitées qui peuvent quant à elles évoquer les raisins secs, les abricots ou les prunes jaunes. En bouche, on retrouve encore une fois ces notes fruitées qui peuvent tour à tour rappeler les raisins secs, les raisins rouges, les prunes, les abricots séchés… La levure nous propose un petit côté poivré également mais qui est moins prononcé que prévu (personnellement, je ne déteste pas du tout, n’étant pas trop fan des levures très épicées). La bière est sucrée (et peu amère), nous proposant des notes de sirop d’érable, de sucre d’orge ou de caramel. On peut tout de même percevoir une faible en amertume vers la finale, qui tente désespérément de venir rétablir l’équilibre. La texture est huileuse, liquoreuse, et l’effervescence est moyenne. Appréciation générale : C’est dans les bonnes bières du style que j’ai pu goûter! Elle me rappelle en fait un peu la Picarde du Caveau des Trois-Pistoles (que j’avais bien aimé également), en peut-être un peu moins axée sur les saveurs épicées de la levure. À essayer si vous appréciez les bières sucrées et fruitées. Je vous conseille de la laisser tempérer lentement dans votre verre afin d’en faire ressortir toutes les subtilités. 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:2 Clochers de Tête d’Allumette 2 ClochersHelles4,9% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Tête d'AllumetteAle Brune d’Archibald Ale Brune Brown Ale 5% […] Posted in Tests de bières, Archibald, Styles de bières, Brown Ale, Brown AleVox Pop Milkshake IPA de Vox Populi Vox Pop Milkshake […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Vox Populi, Milkshake IPAIPA de Seigle de Ras l’Bock IPA de SeigleIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, IPA, Style américain, Ras L'BockVolée Norbert III de Tête d’Allumette Volée Norbert IIISaison […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, Saison de style belge, Tête d'AllumetteMante Trolligieuse de Bas-Canada Mante TrolligieuseDouble […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Brasserie du Bas-Canada Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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