Fort Noir 2.0 d’Oshlag by Simon Rioux in Oshlag, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 30 Mar 2019 Fort Noir 2.0Stout impérial barriqué8,9% alc/vol500 mlOshlag La première version de cette bière (que je n’ai malheureusement pas goûté) était un Stout impérial fortifié à 13% d’alcool, qui n’était donc vendu uniquement qu’en SAQ. Cette seconde version, plus raisonnable, est un Stout impérial à 8,9% d’alcool affiné en barriques de bourbon. Au visuel, la bière est entièrement noire. Son collet de mousse, d’une teinte moka, semble bien onctueux. Au nez, on peut percevoir des notes de chocolat noir, de café, de vanille, de mélasse et de cerise noire. La barrique de bourbon est présente également, en plus d’une pointe d’alcool. C’est un bouquet aux nuances agréables dans le style! En bouche, on peut noter des saveurs de cacao, de café, de toffee, de caramel, de mélasse, de raisins secs, d’anis, de vanille… La complexité de saveurs est intéressante. Il y a même une légère acidité grillée qui va assez bien avec ces quelques notes de cerises. Malgré que la bière semble d’abord assez sucrée, elle s’avère être aussi bien amère (40 IBU). La barrique de bourbon apporte en finale une belle rondeur à la bière en plus d’une certaine chaleur d’alcool. Sa texture est d’abord onctueuse mais s’avère être un peu plus huileuse ou liquoreuse en fin de gorgée. Appréciation générale : Comme je l’ai mentionné précédemment, j’aime beaucoup la complexité de saveurs dans cette bière. Je dirais peut-être que l’alcool ressort un peu trop par rapport au sucre disponible par contre. La texture aurait également pu être encore plus riche. Ça demeure un très bon Stout impérial qui vous offrira certainement un moment de dégustation de qualité. 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Färsk de Dunham et Dugges Bryggeri FärskFarmhouse IPA5,5% […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Saison, Saison amère (style américain)L’Occasion des Brasseurs du Monde L’Occasion Session […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, IPA, India Session AleBrew Juice Piña Colada de BreWskey Brew Juice Piña […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, BreWskey, SmoothiePilsner de Lagerbräu PilsnerPilsner5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Lagerbräu, Pilsner tchèqueFleury de Silo FleuryAltbier5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Altbier, SiloLa Pelletier de la Mouche La PelletierLager foncée5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager foncée, Lager brune, La Mouche Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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