L’Aspiration de la Brasserie du Bas-Canada

L’Aspiration de la Brasserie du Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières
19 Mar 2019

L’Aspiration
Pilsner
5% alc/vol
Cannette de 473 ml
Bas-Canada


Voici l’Aspiration, la Pilsner de la brasserie du Bas-Canada! Je suis assez curieux de voir ce que cette microbrasserie arrivera à nous proposer avec ce style de bière étant donné que je suis plus habitué de goûter des bières extrêmement houblonnées de leur part!

Au visuel, le breuvage est doré. Sa robe est légèrement voilée mais demeure tout de même plutôt claire. Son collet de mousse est mince.

Au nez, on peut percevoir des notes de pain frais en plus d’un côté floral et herbacé. Ça semble très bien fait jusqu’à maintenant, les arômes retrouvés sont classiques mais parfaitement « dans le style ».

En bouche, le malt est très intéressant, se faisant bien céréalier et rappelant surtout le pain frais. Le houblon est assez prononcé (même pour une Pilsner d’inspiration tchèque). Ce dernier propose des notes d’agrumes comme le citron ou l’orange en plus du côté floral et herbacé habituel. Son amertume est d’une force moyenne, elle reste en bouche un moment après la gorgée. C’est très facile à boire et rafraîchissant!


Appréciation générale : Voilà une excellente Pilsner, l’une des très bonnes que j’ai pu goûter au Québec honnêtement! Le houblon est à l’avant-plan mais les nuances du malt demeurent intéressantes et agréables. Le genre de bière que je pourrais probablement boire à répétition sans m’en lasser… il ne reste plus qu’à en trouver en plus grande quantité!


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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