Bordo Birra 2019 de Brasserie Générale

Bordo Birra 2019 de Brasserie Générale
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in BG Brasserie Urbaine, Farmhouse, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale
03 Mai 2019

Bordo Birra 2019
Saison barriquée
4,8% alc/vol
500 ml
Brasserie Générale


La nouvelle version de la Bordo Birra est cette fois une Saison à 4,8% d’alcool qui a été affinée en fût de vin blanc.

Visuellement, la bière est dorée. Elle est légèrement voilée mais tout de même assez claire. Son collet de mousse est mince mais possède une bonne tenue.

Au nez, on découvre des arômes de citrons et d’abricots ainsi qu’un bel aspect vineux et boisé. Quelques notes épicées sont aussi présentes.

En bouche, on retrouve des notes d’agrumes (oranges, citrons) et d’abricots. La barrique de vin apporte ses notes vineuses caractéristiques, qui vont très bien avec l’aspect fruité. C’est également boisé vers la finale. La levure Saison est subtile ici (plus présente au nez qu’en bouche) mais on peut tout de même percevoir quelques douces nuances poivrées en arrière-plan. La texture est un peu huileuse et l’effervescence est faible.


Appréciation générale : Cette bière contient possiblement de la levure sauvage (comme c’était le cas dans la dernière version) mais il est difficile de l’affirmer avec certitude à ce stade-ci comme la bière est jeune. Globalement c’est une belle expérience : une bière vineuse, boisée, légère mais intéressante. Je crois qu’un peu plus d’effervescence aurait pu rendre sa texture plus efficace mais personnellement c’est un paramètre qui me ne me dérange pas trop.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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